Así fue Madrid Fusión 2016 #MF16
En Madrid Fusión 2016 se ha hablado de postvanguardia, instinto creativo, paladar mental, sabor, radicalidad, ensencia, sotenibilidad, responsabilidad, compromiso… Este es el resumen de los tres días de congreso.
Tailandia en Madrid
No hay muchos restaurantes tailandeses en Madrid, pero hemos seleccionado cinco que nos gustan y que permiten acercarse a la exótica cocina de Tailandia, país invitado a Madrid Fusión 2016 #MF16
Las 10 barras imprescindibles para beber bien en Madrid
La amplia oferta espirituosa que luce la capital de España exige una selección rigurosa si se pretende disfrutar del buen beber sin sufrir desagradables efectos colaterales. Hete aquí una relación de los diez locales imprescindibles para rendir culto al arte del combinado y la coctelería de precisión.
Premio #CocineroRevelación Madrid Fusión 2016
Madrid Fusión anuncia la selección de jóvenes profesionales que bajo el patrocinio de CONSERVAS CUCA optarán al Premio Cocinero Revelación 2016, en la XIV edición de este premio, cuyo ganador se desvelará el próximo 26 de enero en madridfusión.
Joan, Josep y Jordi Roca nombrados embajadores de Buena Voluntad por la ONU
El Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo ha elegido a los hermanos Roca como sus próximos embajadores por su trayectoria en el mundo de la gastronomía, siendo los primeros cocineros en recibir esta mención.
Si vienes a Madrid, anota estos restaurantes
De los restaurantes que han abierto en los últimos meses en Madrid estos son los que más nos gustan. Una buena opción si vienes a la ciudad por negocios, vacaciones o simplemente vas a asitir a #MF16.
La trufa, protagonista del menú monográfico del restaurante Apicius
El restaurante Apicius comienza 2016 con una nueva edición de su menú monográfico de trufa.
‘Cómete Madrid’ en la VII edición de Gastrofestival
‘Cómete Madrid’ a través de libros, películas, exposiciones, moda… y todo lo que se te pueda ocurrir. La gastronomía no sólo se disfruta sentándose a una mesa y Gastrofestival Madrid lo demuestra un año más, en su séptima edición.
Gastronomía gallega en Madrid: Culler de Pau se traslada a The Table by
Despertar el gusto por la gastronomía gallega y descubrir al público madrileño todo lo que Culler de Pau esconde, éste será el objetivo de Javi Olleros durante el mes que trasladará su restaurante de O Grove a Madrid. ¡La experiencia ya ha comenzado!
#AlineaMadrid: ha comenzado el espectáculo
Anoche AlineaMadrid en colaboración con DiverXo ofrecieron su primer servicio. Un menú de 18 pasos, servido en dos espacios diferentes, elaborado por los equipos de cocina de Grant Achatz y Dabiz Muñoz. Un evento sin precedentes que se está celebrando en el NH Collection Eurbuilding.