Un cocinero español en la cocina de Noma
Echa de menos el sol de Andalucía, pero no cambia el restaurante Noma por nada. Rubén Hernández llegó a Dinamarca para tres meses y van tres años. De Rene Redzepi destaca su autoexigencia, su capacidad de liderazgo y su poder inspirador. En enero viajará a Sidney para montar el nuevo pop-up y nos lo contará.
HOST, Tendencias e innovación en Sala y servicio
Basque Culinary Center organiza la segunda edición de "Host" los días 14 y 15 de diciembre, un foro de encuentro donde los profesionales podrán conocer las mejores prácticas y las nuevas tendencias en el servicio de sala.
Hoy cocina… el chef que viene a tu casa
Por mucho que nos guste cocinar, sentarse “a mesa puesta” es un sueño recurrente que todos tenemos cuando las navidades están a punto de caramelo y se presenta la misma papeleta año tras año: llamar a un cocinero y que se ocupe de todo. Eso es lo que hace Take a Chef. Y es que está muy bien lo de que sean unas fiestas familiares y caseras, y hace ilusión lucirse con el plato estrella, pero de vez en cuando hay que renovar el repertorio, y luego cargar con la compra, recoger y fregar… y siempre quedarte con la dudad de si habrás acertado… Si quieres evitarte angustias, toma nota.
Tapas: Un invento español que hace furor en todo el mundo
En su origen la tapa fue una pequeña porción de alimento que se servía para acompañar una bebida, aunque hay un sinfín de teorías; la más extendida hace alusión a la costumbre que existía a finales del siglo XIX, en los bares y colmados andaluces, de tapar el chato (vaso pequeño) de vino con una rodaja de embutido colocada sobre una rebanada de pan.
25 restaurantes de Madrid por menos de 25 euros
Buenos, bonitos y baratos. Para comer a diario o compartir con los amigos, éstas son propuestas que merecen la pena: perritos de autor, bocatas gourmets, croquetas, pizzas, pero también platos viajados y resultones, buenas pastas, chinos auténticos y menús a precios más que razonables.
Bares de vinos naturales en New York
Primero fueron los cócteles, luego las cervezas artesanas y ahora han llegado a Nueva York los vinos naturales. Ciudades como Tokio, Paris y Copenhague llevan ya unos años promocionando estos vinos, ya sea en restaurantes o bares especializados donde la pureza de un vino desnudo bien hecho da morbillo.
2016 Año Internacional de las legumbres
Cervezas belgas, en Madrid como en Flandes
Un afortunado grupo de foodies del club de Gastroactitud disfrutó en el Atelier Belge de Madrid de una experiencia única: la cata de algunas de las mejores cervezas belgas armonizada con un menú de especialidades de aquel país, concebido especialmente para la ocasión por el chef Etienne Bastaits. Un gozoso viaje al paraíso cervecero flamenco, de la mano de Federico Oldenburg.
Restaurantes de Madrid donde celebrar las cenas de empresa navideñas
Amigo invisible, cena de empresa, nochevieja adelantada, primos, colegas de trabajo, asociaciones de vecinos o compañeros de gimnasio… llega el momento de preparar las cenas navideñas y el cruce insoportable de whatsapps y mails. ¡Parece que se acaba el mundo… Pero no! Tranquilos, estamos aquí para ayudaros y daros algunas sugerencias, desde un hostel de diseño en el centro hasta un catering avalado por dos estrellas Michelin…; del barrio de Salamanca a Malasaña; y desde hamburguesas, croquetas y tartas de galleta, hasta cocina Nikkei con influencia asturiana. Nada menos.
Escapadas foodie: viajar, comer y ser feliz!
6 planes a elegir para disfrutar durante 5 días. Tienen en común, estar en edificios emblemáticos, naturaleza a la puerta y a dos pasos de ciudades históricas; algunos spas y muchas chimeneas y, por supuesto, buena mesa y productos kilómetro cero, incluso producidos en sus mismas instalaciones. De Santiago a Jaén y de Sigüenza al valle del Sueve. Estas son nuestras seis propuestas foodie para el puente de diciembre sin salir del hotel.