Top 10: los mejores wine bars de España
Una selección de diez locales imprescindibles para rendir culto al vino en las mejores condiciones: con el servicio adecuado, una oferta interesante y profesionales capaces de mantener viva la llama de la pasión que sentimos por esta bebida.
Gran Final del Concurso Cocinero del Año (CCA)
El próximo día 28 de abril, en el marco de la feria Alimentaria de Barcelona, se celebrará la gran final del VI Concurso Cocinero del Año y del II Concurso Camarero del Año. Los participantes, ocho cocineros y cuatro camareros, son los ganadores de las cuatro semifinales celebradas en Tenerife, Barcelona, Bilbao y Madrid.
El sueco Jon Arvid Rosengren, campeón mundial de sumilleres
El escandinavo se impuso en la final del Concours ASI du Meilleur Sommelier du Monde 2016, celebrada en Mendoza (Argentina), a los representantes de Francia (David Biraud) e Irlanda (Julie Dupouy), que destacaron entre los 60 sumilleres participantes, procedentes de 48 países.
Madrid Exquisito
Disfruta a bocados de la primavera en la VII edición de Madrid Exquisito hasta el 24 de abril.
Las mejores barras de sushi en Nueva York
Uno de los ejemplos más palpables de la riqueza de la cocina en Nueva York son los restaurantes de comida Japonesa. Este es un recorrido por las mejores barras -sushi counters- de la ciudad.
12 platos con verdura que han marcado tendencia
Hojas, tallos, flores, bulbos, tubérculos… No hace falta ser vegetariano para disfrutar de las mejores verduras. Para celebrar la primavera, este es un repaso a los platos con verduras de la alta cocina que han marcado tendencia y de los que, por tanto, habremos visto más de una copia. Hemos recopilado 12, pero son más.
Homenaje a Joël Robuchon en Dani García
Cena histórica: el gran cocinero francés Jöel Robuchon es honemajeado por algunos de los mejores cocineros españoles, con Ferran Adriá a la cabeza, convocados por Dani García en su restaurante del hotel Puente Romano de Marbella. El menú, plato a plato, y los video-comentarios de los 17 cocineros españoles a los que se han unido Daniel Humm (Eleven Madison. NY) y Sebastian Frankz (Horvath. Berlín).
Posiblemente el mejor Café del mundo
…Y ahora en Madrid. Es una de asignaturas pendientes de la gastronomía española. Y es curioso que aun siendo muy cafeteros, no en todos los restaurantes se ofrece un buen café ni se le presta la atención que se debería, algo que sí sucede en otros lugares como Portugal o a Italia, donde el uso de las capsulitas es casi residual, o en ciudades como Londres, donde hasta las tiendas de monopatines sirven su propio café y tienen su propio barista.
Sally Pepper, mucho más que sal y pimienta
Aprovechando el nacimiento de una nueva tienda de especias en Madrid, que los foodies aplaudirán, aprovechamos para saber un poco más sobre este excitante mundo de los aderezos.
Así ha sido la experiencia de Noma en Australia
18 meses de llamadas, 85 personas desplazadas desde Copenhague, 500 platos nuevos y 5500 comensales servidos en 10 semanas… Rubén Hernández Mosquero, cocinero español en Noma, nos cuenta en primera persona como ha sido la experiencia en Australia.
Guía gastronómica de Gastroactitud: para descubrir dónde comer bien
En Gastroactitud, nuestra misión es brindarle una experiencia inigualable a la hora de visitar un restaurante, un bar o cualquier lugar con encanto para degustar platos suculentos.