El lenguaje del sabor español, en la Expo de Milán
Seis meses para conocer la gastronomía, los productos, la calidad y seguridad alimentaria. Un recorrido sápido por España que podrá probarse in situ o conocerse a través de talleres, exposiciones, catas, debates y conferencias.
GüeyuMar, el secreto de la parrilla marinera
Abel Álvarez, el patrón, nos explica en este vídeo cómo se consigue el punto perfecto de un pescado a la parrilla y da algunas pautas sobre el manejo de las brasas.
Snacks, bocados de una revolución
El próximo 25 de mayo se presentará en la Academia de las Artes y las Ciencias Cinematrográficas la película de Cristina Jolonch y Verónica Escuer que cuenta como se gestó la revolución gastronómica de España y su influencia en el mundo. Este es un trailer para ir abriendo boca.
20 direcciones para saborear Lisboa
Pero, no solo la ciudad de las colinas y el Tajo, también sus alrededores hechos de agua, espumas, sueños y acantilados. Un puñado de pistas diversas para comer en Lisboa porque así son los estados de ánimo cuando uno viaja, cambiantes y caprichosos, como nosotros.
Claves para comerse Madrid
El próximo viernes la capital del Reino celebra a su santo patrón, San Isidro. Una excusa tan buena como cualquier otra para hacer algo tan típicamente madrileño como es echarse a la calle. Pero en este caso a descubrir la ciudad desde la gastronomía, la tradicional y castiza, pero también la vanguardista y mundana. Para los que no son del Foro y vienen a visitarnos y también para los que durante todo el año disfrutan de esta urbe, siempre acogedora y fascinante, les damos las claves de lo que no pueden dejar de hacer –y comer- en Madrid.
Jerez y el misterio de palo cortado llega a Madrid
El documental de José Luis López Linares sobre el vino jerezano y lo peculiar de su elaboración llega a Madrid en la Cineteca del Matadero los días 22, 23 y 24 de mayo.
Ramón Freixa, Paco Roncero y Sergi Arola, chicos Nespresso
Porque el café no puede faltar en la alta cocina, la conocida marca suiza pone en marcha unas jornadas para el lucimiento de esta bebida. Platos salados y dulces concebidos por tres grandes de la gastronomía española
Pastelerías Mallorca abre tienda en Tokio
Ensaimadas y torteles, pero también salmorejo y tortilla de patatas. Tras 84 años, la histórica firma madrileña inaugura en el país nipón un establecimiento con degustación, servicio take away y obrador propio
También hay buen vino cordobés en Argentina
Cada vez se corren más las fronteras vitícolas del país. En Traslasierra, provincia de Córdoba, una bodega con propuesta enoturística produce un vino biodinámico que expresa el terroir y cuya calidad y origen se sintetizan en su nombre: Noble de San Javier.
De tapas con Sergi Arola
No para. Acaba de abrir en Madrid El Pollo Gamberro, el último de sus locales en la capital. La vermutería SOT, los Vi-Cool, el Arola Gastro y la gestión de sus múltiples negocios por el mundo, de Abu Dhabi a Sao Paulo, Mombai o Estambul no le impiden sacar un rato entre viaje y viaje y desconectar. E ir de tapas, una de sus especialidades gastronómicas, es una buena forma de hacerlo. Por eso le hemos pedido que nos desvele qué y dónde le gusta practicar el mejor fast food del mundo.