La lista 50 Best 2015: rumores y apuestas #worlds50best
Mañana en Londres sabremos quien es el mejor restaurante del mundo ¿Revalidará Noma su puesto?¿Se alzará con el número 1 un restaurante sorpresa? Los cocineros españoles hacen apuestas y nos dan su opinión sobre la lista asesina como la llama Ferran Adrià
Carme Ruscalleda y Angel León cocinan al alimón en el Mandarín Oriental
La chef catalana inaugura el próximo día 3 las cenas “a cuatro manos” en el hotel barcelonés. El mar como telón de fondo será el leitmotiv de un menú con muchas estrellas.
Ferran Adrià pone a cocinar a Mickey Mouse, Darth Vader y Anton Ego
Estos serán algunos de los protagonistas de las 40 recetas inspiradas en las películas de la factoría Disney que compondrán el nuevo libro del cocinero de elBulli.
Grant Achatz abrirá pop up en Madrid en 2016
El chef norteamericano montará un restaurante efímero en la capital de España en 2016. Una oportunidad única para conocer la vanguardista cocina de Alinea sin tener que ir a Chicago
Llegan las primeras cerezas del Jerte
Dulces y crujientes, en el mercado ya se empiezan a ver estos jugosos frutos, perfectos para postres y también platos salados.
María Marte, Premio Nacional de Gastronomia al mejor jefe de cocina
La chef que lleva las riendas del madrileño Club Allard consolida su trayectoria profesional con este importante galardón
Soy celiaco y me gusta comer en restaurantes
Cada vez son más comunes las intolerancias y alergias alimenticias. Se ha aprobado una ley que obliga a especificar los ingredientes de los platos. Sin embargo el sector hostelero no está aún suficientemente sensibilizado. Ser celiaco es un problema cuando se sale a comer fuera de casa. En el Día Nacional del Celíaco entrevistamos a Luján Soler, nutricionista y gerente de FACE, la federación que agrupa a las asociaciones de celiacos de España.
Chorizo contra el cáncer de colon
Estudios recientes efectuados con embutidos que incorporan prebióticos constatan su papel beneficioso en la prevención de este tipo de cáncer, el de mayor incidencia en España
La infinita coctelería del pisco llega a Madrid con Tiradito & Pisco Bar
El restaurante peruano de la calle Conde Duque presenta una de las cartas más amplias de Europa de cócteles elaborados en base a pisco, el aguardiente vínico que se ha convertido en bandera de la enogastronomía del país sudamericano que hoy maravilla a los gourmets del mundo.
Nerua entra en la lista 50 Best 2015
La polémica lista 50Best acaba de publicar, por primera vez antes de la gala oficial, una lista parcial: del 50 al 100. El restaurante bilbaíno Nerúa aparece en el número 68. ¡Enhorabuena!