Ecuador Exquisito
Una marca para promover la gastronomía de aquel país y un embajador para representarla. Miguel Xavier Monar ha sido el elegido, y su restaurante, Paralelo Cero, el valedor de una culinaria desconocida. Un menú ad hoc nos descubre sus peculiaridades.
10 cosas que debes saber sobre la cocina tailandesa
Es fuente de inspiración para los chefs más inquietos desde David Muñoz a Ricard Camerena o Estanis Carenzo son muchos los que están fascinados por ella. Su aroma fragante e intenso sabor la caracterízan. La armonía y el equilibrio marcan la diferencia con otras cocinas asiáticas.
De tapas por Galicia en Platea
Las siete tapas premiadas en diferentes concursos gallegos se podrán disfrutar también en Madrid. La cita, entre el 8 y el 14 de junio en Platea
El Celler de Can Roca Mejor Restaurante del Mundo 2015
Nuevo triunfo de la cocina española #Worlds50Best El Celler de Can Roca desbanca a Noma y lidera la lista. Arzak baja al puesto 17, Mugaritz se mantine en el puesto 6, Etxabarri sube al puesto 13, Azurmendi al 19, Quique Dacosta al 39. Entra Tickets.
De tapas por Galicia en Madrid
Hasta el próximo 14 de junio las tapas creativas premiadas en concursos gallegos pueden probarse en Madrid. La cita, en el multiespacio gastronómico Platea, con showcooking en directo y a precios populares
La lista 50 Best 2015: rumores y apuestas #worlds50best
Mañana en Londres sabremos quien es el mejor restaurante del mundo ¿Revalidará Noma su puesto?¿Se alzará con el número 1 un restaurante sorpresa? Los cocineros españoles hacen apuestas y nos dan su opinión sobre la lista asesina como la llama Ferran Adrià
Carme Ruscalleda y Angel León cocinan al alimón en el Mandarín Oriental
La chef catalana inaugura el próximo día 3 las cenas “a cuatro manos” en el hotel barcelonés. El mar como telón de fondo será el leitmotiv de un menú con muchas estrellas.
Ferran Adrià pone a cocinar a Mickey Mouse, Darth Vader y Anton Ego
Estos serán algunos de los protagonistas de las 40 recetas inspiradas en las películas de la factoría Disney que compondrán el nuevo libro del cocinero de elBulli.
Grant Achatz abrirá pop up en Madrid en 2016
El chef norteamericano montará un restaurante efímero en la capital de España en 2016. Una oportunidad única para conocer la vanguardista cocina de Alinea sin tener que ir a Chicago
Llegan las primeras cerezas del Jerte
Dulces y crujientes, en el mercado ya se empiezan a ver estos jugosos frutos, perfectos para postres y también platos salados.