Madrid Fusión 2015 Cocinas viajeras: Una aventura por el conocimiento
Esta edición, que se celebrará 2, 3 y 4 de febrero, incluirá dos congresos en uno, Vanguardia en Madrid Fusión y tradición en Saborea España, con la participación de más de 100 cocineros de 12 países, 75 demostraciones técnicas, 18 talleres formativos, siete concursos, subastas y premios
Lhardy y la historia de Madrid
Lhardy y la sociedad de su tiempo:1839– 2015 es el nombre del nuevo ciclo de conferencias que se desarrollará en restaurante de la Carrera de San Jerónimo con motivo del 175 aniversario de su fundación.
Candidatos al Premio Cocinero Revelación Madrid Fusión 2015
El 3 de Febrero de 2015 madridfusión hará entrega del Premio Cocinero Revelación 2015. Este galardón valora la labor de los restaurantes (cocineros) con trayectoria ascendente en el transcurso del 2014. La selección del #CocineroRevelación ganador será realizada por un jurado formado por más de cuarenta profesionales de la crítica gastronómica española.
Paco Morales cocinará con Vicente Patiño y Ricard Camarena en Altrapados
El chef de Al Trapo ofrecerá dos cenas exclusivas con la colaboración ambos cocineros dentro de sus veladas "Altrapados", en las que invita a otros cocineros a cocinar con él mano a mano
Montia premio b de bulthaup. Esto nos cuentan Dani Ochoa y Luis Moreno
El lunes 26 de enero Daniel Ochoa y Luis Moreno, chefs del restaurante “Montia”, recibirán el premio “b de bulthaup” en el transcurso de un cóctel-cena en uno de los espacios que la firma de muebles de cocina tiene en Madrid.
La mejor fabada de fuera de Asturias es….
La del restaurante El Ñeru (Madrid), la más votada por el jurado, reunido en el Centro Asturiano de Madrid.
Cooking Up a Tribute la película de la gira americana de los Roca
En agosto el equipo de El Celler de Can Roca recorrió una parte de América. Esa gira, fantástica, se ha convertido en un road cooking movie que se estrena en el Festival de Berlín y del que se proyectará una versión abreviada en Madrid Fusión. Este es un aperitivo, para ir abriendo boca…
El kimchi conquista Buenos Aires
Algo huele a podrido en Buenos Aires. Hace unos años, hablar de kimchi y otras rarezas fermentadas era impensable en la capital argentina. Ahora, distintos tipos de fermentados y sus razones circulan entre cocineros y foodies de esta ciudad. Consumir alimentos vivos es la consigna.
Cocineros extranjeros en Madrid Fusión
¿Te suenan estos nombres? ¿Unos si y otros no? Apúntalos porque algunos darán mucho qué hablar en el futuro. Llegan desde Japón, China, Filipinas, México, Colombia, Perú, Londres, París o el helado Helsinki dispuestos a conquistarnos con su cocina y sus ideas.
¿Quién será el mejor chef joven 2015?
San Pellegrino, la firma de agua mineral, patrocina una competición mundial para cocineros jóvenes (menos de 30 años).
San Pelegrino Young Chef 2015. Estos son los seleccionados en España.
Guía gastronómica de Gastroactitud: para descubrir dónde comer bien
En Gastroactitud, nuestra misión es brindarle una experiencia inigualable a la hora de visitar un restaurante, un bar o cualquier lugar con encanto para degustar platos suculentos.