Madrid #JardinGourmet 2014
Aunque ni los madrileños lo saben, Madrid es una comunidad verde donde conviven huertas históricas como las de Aranjuez, modernos centros hortícolas como Villa del Prado y huertos urbanos de diseño al estilo del que se ha plantado en el hotel Wellington. Cocineros de la región como Rodrigo de la Calle, Mario Sandoval, Fernando del Cerro, Juan Antonio Medina, Daniel Ochoa y Luis Moreno apuestan decididamente por trabajar con productos locales y desarrollar nuevas líneas de investigación.
De la lonja a la mesa, Avilés: destino gastronómico
En una sociedad en el que muchos se creen que pescado viene de la bandeja y la patata de la bolsa, cualquier experiencia que acerque el producto al consumidor merece un aplauso. Por eso, la V edición de Pescado de la Rula de Avilés, del mar a la mesa… gusta.
Street Food & Food Truck, la calle es suya
Los vemos en eventos públicos y privados, invaden parkings, playas y espacios alternativos, los food truck empiezan a salir del armario, mejor dicho del garaje, y hacen suya la calle con propuestas divertidas y ajustadas de precio
Albert Adrià: el negocio de la creatividad
Este chaval con cara de niño travieso ha logrado que la creatividad gastronómica sea negocio. Siempre se ha mantenido en un discreto segundo plano, pero ha llegado su momento. El éxito de sus locales habla por él. A punto de inaugurar la taquería Niño Viejo, nos cuenta cuales son sus proyectos y cómo ve el mundo de la cocina contemporánea. Según él "mientras tengamos el mejor producto seremos los mejores del mundo".
Ángel León asesor en el Mandarin Oriental de Barcelona
A partir de otoño, el chef de Aponiente trasladará su concepto culinario al Blanc Brasserie & Gastrobar, así como a toda la oferta gastronómica del hotel, excepto a Moments, el restaurante que dirige Carme Ruscalleda
Diego Guerrero ya cocina en DSTAgE, su nuevo restaurante
Diego Guerrero se estrenará el 1 de julio como empresario y chef en su proyecto DSTAgE, el restaurante de Madrid donde ya acepta reservas online. Allí intentará dar continuidad a esa "revolución silenciosa" culinaria que comenzó en los fogones de Club Allard hace casi tres lustros.
De tapas por Ezcaray con Francis Paniego
Os proponemos una ruta gastronómica por este pueblo serrano, de belleza singular, de la mano del cocinero Francis Paniego quien recomienda cinco locales en los que probar las tapas que más le gustan.
El huerto de Lucas, un nuevo mercado orgánico
Hace unos días ha abierto El huerto de Lucas, un mercado que sigue la premisa de "eres lo que comes" y ofrece a sus clientes sólo productos orgánicos. La tienda física está en Madrid, pero se pueden pedir sus productos o parte de ellos a través de su web.
Gota de metal para enfriar
Lo llaman palo gota enfriador y sirve para lo que dice… lo colocas en una bebida y baja su temperatura con la gran ventaja de no aguarla, con lo cual se convierte en una herramienta superútil en verano y poner a tono vinos, refrescos o licores.
Olipremium.com, la web del aceite virgen extra
Con el objetivo de informar y difundir las propiedades de los AOVE extra ha surgido esta publicación digital dirigida al consumidor y los agentes del sector