Entrevista a Philippe Regol, Premio Nacional de Gastronomía
Desde su atalaya, este cocinero retirado, culto y viajero habla de la postvanguardia culinaria y afirma que en España se come mejor que nunca. Para él la belleza de los platos está en el interior. Pide a los cocineros que cocinen para los comensales, no para alimentar su ego. A la crítica que analice con rigor.
Los mejores vinos de menos de 15 euros
El nuevo Premio Nacional de Gastronomía al mejor sumiller, José Antonio Navarrete (Quique Dacosta. Denia) elige los mejores vinos por menos de 15 euros.
Así se prepara el hojaldre en la Antigua Pastelería del Pozo
Manteca de cerdo en lugar de mantequilla y placas de hielo para mantener la masa fría mientras se estira. El resultado un hojaldre de finisimas láminas que crujen en la boca.
Qué ha supuesto Master Chef para la cocina española
Esta noche se celebra la gran final con Ferran Adrià como jurado invitado. Pero ¿cuál ha sido la trascendencia real de este programa? ¿Ha dejado poso en la audiencia?
José Andrés estrena web de productos españoles
El chef José Andrés acaba de presentar en Estados Unidos una gama de productos españoles, elegidos por él, a los que ha puesto su imagen.
iChoc, helados super en formato mini
Una divertida novedad helada: bombones y conos elaborados con los mejores ingredintes y con el más alto contenido de cacao.
IX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad Valladolid, del 4 al 6 de noviembre
Los 45 finalsitas de todas las Comunidades Autónomas se reunirán bajo la Cúpula de Milenio en Valladolid para defender sus tapas en el único certámen de esta modaliad de ámbito nacional.
Las tapas de Gonzalo, novedad en Salamanca
Una propuesta gastronómica informal y atractiva en la Plaza Mayor salmantina.
Quique Dacosta y Paco Torreblanca, Doctor Honoris Causa
Maestro pastelero Paco Torreblanca y el cocinero Quique Dacosta, han sido investidos esta mañana Doctores Honoris Causa en Bellas Artes por La Universidad Miguel Hernández de Elche durante los actos de celebración del XV aniversario de la institución.
Tengo: una propuesta diferente, fresca y asequible
Local de horario amplio con una atractiva oferta: desayunos, tentenpiés, comidas, cenas, cócteles… Cocina sencilla bien elaborada con materia prima de calidad y chispazos de imaginación.