Brownie con nueces

Elaboración

1. Picar las nueces en un procesador de alimentos hasta que quedan hechas una pasta.
2. Añadir los dátiles previamente hidratados en agua caliente durante 15 minutos.
3. Añadir el cacao, el extracto de vainilla, la sal, y el café (opcional). Procesar toda la mezcla.
4. Cubrir la base de un molde cuadrado o rectangular de unos 20cm x 20 cm. Reservar en la nevera.
5. Poner la mitad de la leche de coco en un cazo pequeño a fuego medio. Cuando esté caliente añadir el chocolate picado y mover hasta que se disuelva.
6. Diluir la maicena en la otra mitad de la leche de coco y añadir al cazo con el resto.
7. Mover hasta que espese y verter la mezcla sobre el brownie.
8. Decorar la superficie con unas nueces. Deja enfriar en la nevera 2 o 3 horas.
9. Cortar en cuadraditos, y disfrutarlo.