Cookies

Ingredientes

1 cucharada de cacao en polvo
150 g de nueces picadas
150 g de chocolate picado
1 huevo
1 pizca de sal
5 g de levadura en polvo
180 g de harina
120 g de azúcar
180 g de mantequilla

Mezclar la mantequilla blanda en un cuenco con el azúcar.
Añadir el huevo y la harina mezclada y tamizada con la levadura. Poner una pizca de sal y mezclar bien.
Partir la masa en dos y colocarlas en boles distintos.
En uno agregar el cacao el polvo para preparar las cookies de chocolate.
Incorporar las nueces y el chocolate en los dos boles a partes iguales y mezclar bien.
Formar pequeñas bolas de pasta y colocarlas sobre una fuente de horno forrada con papel sulfurizado.
Aplastarlas ligeramente con la mano para formar círculos.
Hornear a 170ºC unos 12 minutos. Comprobar el punto y dejar que se enfríen a temperatura ambiente.

Julia Pérez Lozano

Licenciada en Ciencias de la Información por la UCM. Especialista en gastronomía. Autora de numerosos libros y guías. Trabaja con lo que más le gusta: las palabras y los alimentos.