Ghoriba. Dulce marroquí

Ingredientes

500g de cacahuetes tostados y triturados (con su piel)
3 huevos pequeños (si son grandes 2)
125g de azúcar
1 cucharada de mermelada (la que más te guste)
1 cucharada (o 7g) de levadura
1/2 cucharada de canela
azúcar glaseado
agua de azahar
1 cucharada pequeña de levadura

Para hacer la masa, mezclamos todos los ingredientes en un bol y amasamos hasta observar que
todos los ingredientes están integrados y que la masa queda suelta.
Dejamos reposar la masa en la nevera durante 30 minutos como mínimo.
Después nos humedecemos las manos con agua y hacemos pequeñas bolas con la masa, del
tamaño de una albóndiga.
Rebozamos cada bolita con azúcar glass
Introducimos las bolitas en el horno, previamente precalentado a 180º y horneamos entre 10 y
12 minutos. Cuando vemos que la masa está rota, significa que ya está lista.
Sacamos del horno, espolvoreamos el azúcar glass al gusto y dejamos enfriar.

Julia Pérez Lozano

Licenciada en Ciencias de la Información por la UCM. Especialista en gastronomía. Autora de numerosos libros y guías. Trabaja con lo que más le gusta: las palabras y los alimentos.