Helado casero de arándanos

¡Los quesos también son para el verano! La mejor prueba son los logrados helados de queso de Formaje, pero también puedes elaborar tus propias creaciones en casa a partir de quesos ligeros. Aquí destacan algunos ejemplares nacionales, perfectos para crear muchas propuestas saludables, ligeras, sabrosas, digestivas, muy nutritivas y fáciles de tomar. Desde la Organización Interprofesional Láctea (InLac), que está impulsando la campaña “Quesea” para divulgar la excelencia de los quesos de origen nacional, nos proponen una receta de helado casero de arándanos perfecta para refrescarse este verano y consumir queso nacional.

Dentro de esta campaña, han compartido una gran variedad de recetas de lo más refrescantes. En función del tipo de queso que quieras utilizar, hay que decantarse por uno u otro. Por suerte, en España contamos con una gran variedad que nos permite crear platos de todos los estilos. Desde elaboraciones sofisticadas hasta un rico bocadillo de queso, aunque ahora que estamos en verano es en la repostería fría y los helados donde los quesos mejor soportan los rigores de la canícula. Esta receta de helado de arándanos, preparada a partir de queso crema, será la salvación para sorprender con un postre casero y aliviar las altas temperaturas.

Elaboración del helado casero de arándanos

• En un bol, agrega el queso crema, la leche condensada y la mermelada de frutos del bosque. Mezcla ligeramente.
• Añade la leche y bate enérgicamente hasta obtener una masa homogénea.
• Una vez está lista la mezcla, incorpora unos arándanos enteros (al gusto) y vierte el resultado en algún molde. Puede ser circular o tipo polo.
• Déjalo en el congelador, preferiblemente de un día para otro.
• Desmolda el helado ya congelado y sírvelo en un cucurucho o en un bol.

*Recuerda que si lo haces con un molde tipo polo, debes añadir una pala de madera para después poder comerlo.