Pasta gratinada

Esta receta de pasta gratinada pertenece al libro «Menús familiares por 50 euros a la semana». De la editorial Larousse – Libros Ilustrados/Prácticos – y escrito por Sandra Thomann. De hecho, esta receta es tan sencilla como versátil, ya que también se puede preparar esta receta con pollo o incluso atún en conserva. Pudiendo adaptarse de este modo a los gustos y preferencias de cualquier comensal.

Además, la pasta gratinada es una opción común en la cocina italiana y se puede servir como plato principal o como acompañamiento. Lo que la hace una receta popular para tomar con amigos o en familia.

Elaboración de la pasta gratinada

1. Dora la cebolla con un poco de aceite de oliva. Añade el filete de pavo y cocina durante 5 minutos a fuego medio. Agrega las berenjenas, salpimienta generosamente y prosigue la cocción de 20 a 25 minutos a fuego lento (remueve de vez en cuando).
2. Precalienta el horno a 180 °C. Mientras, cuece la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrela y añádela al pavo con las berenjenas. Incorpora la nata líquida y la mitad del parmesano. Mezcla bien y rectifica la sazón.
3. Vierte todo en una fuente refractaria, esparce el resto del parmesano y hornea durante 15 minutos.

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