Pollo Jerk

Ingredientes

  • 1 o 2 cucharadas (al gusto) de zumo de lima
  • 1 pollo de 1,5 kg o 1.5 kg de pechugas de pollo
  • 2 cucharadas de tomillo
  • 2 cucharadas de pimienta de Jamaica molida
  • 8 dientes de ajo picados
  • 3 cebollas medianas picadas
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de sal
  • 2 cucharaditas de pimienta negra molida
  • 1 vaso de zumo de naranja
  • 1/2 vaso de salsa de soja
  • 1/2 vaso de aceite de oliva
  • 1 vaso de vinagre blanco
  • 1 o 2 cucharadas (al gusto) de canela molida
  • 1 o 2 cucharadas (al gusto) de nuez moscada
  • 1 o 2 cucharadas (al gusto) de jengibre
  • 6 guindillas
  1. Corte la cebolla, el ajo y la guindilla en grande.
  2. Licue todos los ingredientes, menos el pollo en una licuadora para hacer la salsa "jerk".
  3. Corte el pollo en 4 trozos.
  4. Usando los dedos mezcle la salsa con el pollo. Guarde un poco para usar luego.
  5. Deje el pollo en la nevera para marinar durante toda noche.
  6. Haga el pollo en la parilla, cocínelo lentamente y remuévalo a menudo. Rocíelo con la salsa "jerk" durante la cocción.

Para mejores resultados, hágalo en una barbacoa de carbón, idealmente con una parrilla de madera de pimiento.

Alejandra Yañez

Comparte
Publicado por
Alejandra Yañez
10 años

Ssambap de ternera bulgogi

Una receta de Ssambap de ternera bulgogi fácil de preparar y perfecta para compartir.

5 días

Verduras al horno con burrata

Una receta rica y barata de verduras al horno de Sandra Thomann.

2 semanas

Filete ruso al estilo coreano

Una receta para hacer 6 filetes rusos al modo coreano, o también para hacer hamburguesas.

3 semanas

Las Patatas bravas de Vuelve Carolina

Esta es la receta ganadora de las Mejores Bravas por Madrid Fusión y La Casera…

4 semanas

Tortitas de calabacín

Estas sabrosas tortitas son un tentempié ideal para tomar entre comidas. Se pueden disfrutar a…

1 mes

La torrija caramelizada de Dani García en Bibo

Tiempo de torrijas. Pero no de una cualquiera, sino de una torrija con nombre propio,…

1 mes