En una sartén con aceite de oliva virgen extra, añadimos un poco de ajo machacado y unos trozos de pimiento rojo y sofreímos durante unos segundos.
Añadimos las almejas y mejillones hasta que se abran.
Por otro lado, preparamos la salsa con aceite, ajos, tomates, sal y pimienta.
Una vez terminada, añadimos los mejillones y las almejas con la concha y la salsa de su cocción.
Dejamos cocer durante unos minutos y añadimos la pimienta.
Para terminar el plato, decoramos con perejil y albahaca picada y ya está listo para servir.
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Julia Pérez Lozano
Licenciada en Ciencias de la Información por la UCM. Especialista en gastronomía. Autora de numerosos libros y guías. Trabaja con lo que más le gusta: las palabras y los alimentos.