Tartar de atún marinado con verduras y Emmentaler AOP

Este tartar de atún marinado está preparado con queso Emmentaler AOP. El cual es un queso suizo 100% artesanal, perfecto para experimentar y divertirse con recetas de cocina fusión. La versatilidad de este producto y su aroma, otorgan un sabor al tartar único. Además, no contiene gluten ni tampoco lactosa, convirtiéndolo en un plato disfrutable para aún más personas. Esta es, sin duda, una receta de lo más apetecible dentro del asombroso mundo de la cocina fusión. Y debido a su sencillez, es un plato no muy difícil de preparar que puede ser perfecto para disfrutar en compañía.

1. Empieza cortando los filetes de atún fresco en dados.
2. Lavar bien la naranja sin tratar y, una vez retirada la cáscara, combinar el zumo, la cáscara de naranja, el aceite de oliva virgen extra y una lima exprimida en un bol y mezclar bien para hacer el aliño.
3. A continuación, sumergir los dados de atún en el bol, salar al gusto y dejar en la nevera unos minutos.
4. Con la ayuda de un cortapastas, componga su tartar de atún colocando el atún, las lonchas de Emmentaler AOP y las hojas de remolacha en el fondo del plato.

4. Sirva el tartar de atún marinado y decórelo con las verduras de su elección.