Cortar el pan en dados de 3×3 cm con un grosor de 2 cm.
Retirar la corteza dejando sólo la miga.
Hervir la leche, la nata, la vainilla y el azúcar.
Cuando empiece a enfriar, remojar los dados de pan.
Reservar en la nevera.
Escurrir bien las torrijas y espolvorear con azúcar.
Con ayuda de una pala o una plancha de quemar, caramelizar el azúcar hasta que quede crujiente.
Presentación
Acompañar la torrija con una cucharada de yogur espolvoreado, con el café instantáneo y las nueces picadas.
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Julia Pérez Lozano
Licenciada en Ciencias de la Información por la UCM. Especialista en gastronomía. Autora de numerosos libros y guías. Trabaja con lo que más le gusta: las palabras y los alimentos.