Trufa de coco

Name: Trufa de coco
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Ingredientes

300gr de leche de coco GOYA
500gr de chocolate blanco IVOIRE
100gr Chocolate Negro GUANAJA
100gr de cacao polvo para rebozar

Preparación

Calentar la leche de coco y verter en 3 veces sobre el chocolate previamente fundido.
Mezclar y dejar enfriar antes de dosificar en bolas huecas de chocolate
Dejamos cristalizar una noche en nevera.
Fundimos chocolate negro y marcamos la trufa para finalizar rebozando en cacao.

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Julia Pérez Lozano

Licenciada en Ciencias de la Información por la UCM. Especialista en gastronomía. Autora de numerosos libros y guías. Trabaja con lo que más le gusta: las palabras y los alimentos.

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