¿Cómo distinguir los meros?

En las costas españolas viven tres tipos de meros: el amarillo de Conil, el negro de Marín y el blanco de Tarifa, ¿sabes cuál es cuál? Y… ¿si te los sirven juntos en el plato?

Jura, la magia del velo y otros vinos de culto

Vin jaune (“vino amarillo”), vin de paille (“vino de paja”) y otras especialidades hacen de esta pequeña región francesa una joya vinícola sin parangón, que atrae poderosamente la atención de los buscadores de vinos singulares.

El enemigo de los frutos secos: aflatoxinas

Casi nadie ha oído hablar de ellas, pero son un enemigo silencioso que se encuentra en los saludables frutos secos. Gemma del Caño -que trabaja para la industria alimentaria- nos cuenta qué son y cómo funcionan.

El Salón de Vinos Radicales celebra en Madrid su quinta edición

El 18 de febrero, los viticultores comprometidos con la defensa de la identidad de su territorio y que comparten los valores de singularidad, autenticidad y diversidad que enriquecen el mundo del vino, se citarán en Madrid por quinto año consecutivo. El encuentro tendrá lugar en LaSede del COAM (Colegio Oficial de Arquitectos de Madrid) y contará con la presencia de 34 pequeños productores, de España y el sudoeste de Francia.

Vuelve Fórum Gastronómico

Tras el éxito conseguido en la pasada edición, el evento se volverá a celebrar en ExpoCoruña los días 10, 11 y 12 de marzo de 2019

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