Entradas de Julia Pérez Lozano
Anthony Rey, del hotel Arts, conquista el VII Premio Anís el Mono de pastelería
Esfera Ivoire & Anís del Mono ha sido el postre con el que el pastelero del Hotel Ars de Barcelona se ha hecho con el premio de la famosa marca de anis en España, tras dejar atrás a siete compañeros de España y Latinoamérica en la final
Madrid #JardinGourmet 2014
Aunque ni los madrileños lo saben, Madrid es una comunidad verde donde conviven huertas históricas como las de Aranjuez, modernos centros hortícolas como Villa del Prado y huertos urbanos de diseño al estilo del que se ha plantado en el hotel Wellington. Cocineros de la región como Rodrigo de la Calle, Mario Sandoval, Fernando del Cerro, Juan Antonio Medina, Daniel Ochoa y Luis Moreno apuestan decididamente por trabajar con productos locales y desarrollar nuevas líneas de investigación.
De la lonja a la mesa, Avilés: destino gastronómico
En una sociedad en el que muchos se creen que pescado viene de la bandeja y la patata de la bolsa, cualquier experiencia que acerque el producto al consumidor merece un aplauso. Por eso, la V edición de Pescado de la Rula de Avilés, del mar a la mesa… gusta.
Albert Adrià: el negocio de la creatividad
Este chaval con cara de niño travieso ha logrado que la creatividad gastronómica sea negocio. Siempre se ha mantenido en un discreto segundo plano, pero ha llegado su momento. El éxito de sus locales habla por él. A punto de inaugurar la taquería Niño Viejo, nos cuenta cuales son sus proyectos y cómo ve el mundo de la cocina contemporánea. Según él "mientras tengamos el mejor producto seremos los mejores del mundo".
Ángel León asesor en el Mandarin Oriental de Barcelona
A partir de otoño, el chef de Aponiente trasladará su concepto culinario al Blanc Brasserie & Gastrobar, así como a toda la oferta gastronómica del hotel, excepto a Moments, el restaurante que dirige Carme Ruscalleda
El huerto de Lucas, un nuevo mercado orgánico
Hace unos días ha abierto El huerto de Lucas, un mercado que sigue la premisa de "eres lo que comes" y ofrece a sus clientes sólo productos orgánicos. La tienda física está en Madrid, pero se pueden pedir sus productos o parte de ellos a través de su web.
Gota de metal para enfriar
Lo llaman palo gota enfriador y sirve para lo que dice… lo colocas en una bebida y baja su temperatura con la gran ventaja de no aguarla, con lo cual se convierte en una herramienta superútil en verano y poner a tono vinos, refrescos o licores.
Olipremium.com, la web del aceite virgen extra
Con el objetivo de informar y difundir las propiedades de los AOVE extra ha surgido esta publicación digital dirigida al consumidor y los agentes del sector
Rodrigo de la Calle cierra su restaurante en Aranjuez
Tras siete años de trabajo, se despide de la ciudad de la ribera del Tajo para concentrarse en su trabajo como chef ejecutivo en el hotel Villa Magna donde trasladó su restaurante hace poco menos de un año.
Recetas de fútbol
Con los equipos del Mundial ya listos, llega el momento de organizar comidas y cenas con los amigos. Para acompañar a La Roja en su debut brasileño te pronemos un pica-pica de sabores españoles: croquetas, patatas bravas, calamares, montaditos con embutido y tortilla de patata.