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Chocos en su tinta

25 julio, 2013

Pepe Solla encuentra que el guiso de chocos tradicional pierde toda la magia de la textura del choco, por lo que prefiere preparar el guiso de forma tradicional con la cabeza y los tentáculos, obteniendo así el gusto de siempre y por otra parte trabajar el cuerpo en la plancha.

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Pulpo sobre puré de sobrasada más crujiente de tinta

24 julio, 2013

Simpática y sabrosa receta que el cocinero David López, profesor del CCT de Murcia, preparó -simplificada- durante la visita de los miembros del Foodies Club de GastroActitud a las encañizadas del Mar Menor

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Tres restaurantes nuevos en Madrid

24 julio, 2013

Cierres sí , pero también aperturas. Por cada restaurante que cierra otro nuevo se inaugura. Estos son los que acaban de abrir sus puertas en Madrid.

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Cardela 2009, la nobleza del Duero

23 julio, 2013

Si rectificar es de sabios, tal como reza el dicho, Javier Bohórquez es un bodeguero con la cabeza bien amueblada. Porque este jerezano formado en Madrid, que decidió celebrar el cambio de siglo proyectando su propia bodega en la Ribera del Duero, no ha dado el brazo a torcer cuando la tan mentada crisis comenzó a hacer estragos entre los…

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Estofado de calamar de pota

23 julio, 2013

El calamar de pota o potera es un prodcuto de temporada que se pesca en verano mediante un arte tradicional. En este video podrás ver como se pescan, uno a no. Ver el vídeo 

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La Jamoneta comienza su ruta

23 julio, 2013

Una furgoneta retro cargada de jamones ibéricos puros de la firma Sánchez Romero Carvajal recorrerá las fiestas de los pueblos vendiendo bocadillos y raciones. Es la versión castiza de los foodtrack

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Cebolla, Quinoa y Yema

22 julio, 2013

Este año se celebra el año internacional de la quinoa, un pseudo cereal de origen andino, muy saludable y con alto contenido proteico.

Te proponemos esta receta sencilla y riquísima, firmada por Rodrigo de la Calle.

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Rodrigo de la Calle se estrena en el hotel Villa Magna de Madrid

22 julio, 2013

Ya está en rodaje y el 1 de octubre presentará nueva carta en el elegante restaurante del paseo de la Castellana. En calidad de chef ejecutivo se ocupará de todas las propuestas gastronómicas del hotel, uno de los más lujosos de Madrid. La revolución verde llega a la ciudad.

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Berenjenas fritas con humus y miel de caña

21 julio, 2013

La berenjena llegó a España con los árabes. El humus es una crema de garbanzos y sésamo (tahine) típica de Oriente Medio. Este plato conjuga de maravilla ambos sabores, muy vinculados a la cocina mediterránea. Para saber más sobre la berenjena

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Arroz abanda

20 julio, 2013

Sofisticada versión del marinero arroz abanda con un velo de azafrán. La variedad de arroz utilizado es el famoso "bomba" valenciano

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Concurso de cocina con Ajo Morado en Las Pedroñeras

19 julio, 2013

Manolo de la Osa, será maestro de ceremonias y jurado en este singular concurso de cocina que se celebra el 28 de julio.

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Luis Alberto

18 julio, 2013
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Óscar Calleja

18 julio, 2013

Imaginativo, viajero y trabajador ha puesto Annua (2*) en lo más alto de la cocina de Cantabria. Su particular forma de entender la fusión -sobre todo cántabro-mexicana- le lleva a concebir platos diferentes, arriesgados, muy personales.

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Diego Garrido

18 julio, 2013
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Carles Gaig

18 julio, 2013
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Martini Gran Lusso, un vermut de lujo

18 julio, 2013

Para celebrar su 150º aniversario, Martini ha decidido tirar la casa por la ventana y dar a luz la versión más excelsa de su icónico vermut rosso. Así es como ayer mismo se presentaba en la terraza del Dry Martini de Madrid el Martini Gran Lusso ("gran lujo", en italiano, claro). El nombre es toda una declaración de intenciones, porque…

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Verano de piñas y piñones

18 julio, 2013

Como cada año, La botica de Matapozuelo estrena menú de piñas y piñones. Lo firma Miguel Ángel de la Cruz.

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Sancha Ormaechea

17 julio, 2013
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Óscar García

17 julio, 2013
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Ricardo Gil

17 julio, 2013
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Enrique Martínez

17 julio, 2013
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