REVISTA DIGITAL DE GASTRONOMÍA
NOS UNE UNA PASIÓN: LA COMIDA
NOTICIAS
12 platos míticos de Madrid, para probarlos al menos una vez
El tiempo los ha hecho famosos y las fiestas de San Isidro son una excusa perfecta para probarlos.
Los mejores molletes artesanos de Andalucía: una ruta por sus obradores
Un recorrido personal por el sur de España probando molletes: desde El Molino de Abajo en El Bosque hasta la panadería Sartenes en Villanueva del Trabuco.
Comer y beber en Jerez, la feria de moda
Jerez está de feria. Esta es una selección de los mejores restaurantes, tabernas, bares y bodegas para visitar en el mágico triángulo que forman Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda.
Cocinas de pueblo, la III edición del encuentro de cocinas rurales
El salón de actos de Venta Moncalvillo será el lugar donde se den cita cocineros, productores y otros protagonistas de la gastronomía rural y vinculada al territorio
Piritaurus: criar los mejores bueyes autóctonos de España
Una singular ganadería de Huesca ha comenzado a criar razas en peligro de extinción cuyos ejemplares buscan por toda la península.
Éstas son las mejores pizzerías de España según 50 Top Pizza
Pizza Week – Spain Edition 2024, del 11 al 18 de mayo: una semana de eventos en las mejores pizzerías de España, escogidas por 50 Top Pizza
FONDO Supper Club, mucho más que comida
Integrado por cuatro jóvenes madrileñas, FONDO Supper Club es un estudio gastronómico que conduce las prácticas artísticas a «situaciones comestibles».
Esperit Roca: abre el nuevo proyecto de los hermanos Roca
Después de un planteamiento pausado, ilusionante y sabroso, se anuncia la apertura de un nuevo proyecto ambicioso y emocionante.
RESTAURANTES
Manifesto 13 (Madrid)
Este bistró joven y desenfadado ofrece una cocina muy sabrosa, difícil de etiquetar, con el recetario italiano como inspiración.
Mare (Cádiz)
La refinada cocina de Juan Viu que transforma en platos modernos aderezos, aliños y recetas populares.
Leartá (Sevilla)
Cocina joven escrita con mayúsculas en un rincón del casco antiguo. Un proyecto ilusionante que derrocha talento.
Bevir (Las Palmas de Gran Canaria)
Cocina inteligente sin residuos orgánicos y desperdicio cero. Creatividad con pescados y verduras aprovechados en su totalidad.
EL BAR
Grand Cabaret, la última ginebra extravagante de Hendrick’s
Fiel a su espíritu innovador y disruptivo, Hendrick’s rompe moldes con su nueva ginebra, inspirada en la alegre extravagancia de los cabarets parisinos de principios del siglo XX.
Orange Wine by Pies Viejos 2021: en Valdepeñas también hay vinos naranjas
Elaborado con la variedad airén y criado en huevos de barro, este vino naranja es la carta de presentación del proyecto Pies Viejos.
Ron Barceló Imperial Porto Cask, la seducción de la rareza
Barceló Imperial inaugura su colección Rare Blends con un ron de doble envejecimiento, que finaliza su crianza en botas de Oporto Tawny 10 Años.
Hacienda La Quintería 2018, petit verdot con acento andaluz
Santiago Jordi presenta este interesante tinto gaditano de uva bordelesa, uno de los más singulares de su amplio proyecto vinícola.
RECETAS
