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Kimchi de col china
Así prepara el Instituto de cocina coreana el alimento fermentado más popular de Corea.
El Coleccionista y Le Speakeasy, las nuevas coctelerías secretas que se esconden en restaurantes de Madrid
El carácter clandestino y la singularidad distinguen las propuestas de las coctelerías que han abierto BiBo y L’Atelier Robuchon en Madrid.
Cuatro vinos grises para descubrir los otros colores del vino
Aunque muchos se empeñan en contemplarlo en blanco y negro, el mundo del vino ofrece un cromatismo mucho más rico, lleno de matices.
Col, chocolate, pipas y limón
¿Col y chocolate? Una combinación soprendente con la que Rodrigo de la Calle arma un postre absolutamente inusual donde su sutileza a la hora de formar un todo con distintos ingredientes queda perfectamente reflejada.
Mauro Colagreco traslada este otoño su restaurante Mirazur a Madrid
Del 12 de noviembre al 2 de diciembre, el chef Mauro Colagreco trasladará la cocina y equipo de su restaurante Mirazur de la Costa Azul francesa al hotel NH Collection Eurobuilding de Madrid
Coldpress… sin azúcar añadido
Coldpress resultado de una evolución tecnológica que tenía por objetivo superar los arcaicos métodos de producción de zumo conocidos hasta entonces.
Mauro Colagreco desembarca en Ibiza con un restaurante a pie de playa
Cocina de brasas en el paraíso. Con este concepto infalible, Mauro Colagreco y Federico Desseno cogen las riendas del ‘beach club’ ibicenco El Silencio. ¿Estamos ante el chiringuito gourmet del verano?
Coles con jugo de carne
Aunque este es un plato de coles moradas, lo verdaderamente importante es la preparación del caldo de carne para el que se precisa una cocción de nada menos que 24 horas. Para lograrlo es indispensable dejar la olla sobre una fuente de calor suave (plancha, inducción, vitro, etc)
Col y caviar
Con dos ingredientes muy sencillos se logra un plato vistoso, ligero y barato. Perfecto para una cena.
Louis Roederer Collection 244: más de 200 razones para brindar con champagne
Clásico renovado, el Brut sin añada de Louis Roederer se presenta como la alternativa perfecta para recibir con champagne al nuevo año.