The Macallan Edition nº2, el single malt que sabe a los hermanos Roca
El secreto por fin se ha revelado. La colaboración que hace unos años inició The Macallan, una de las destilerías más prestigiosas del whisky escocés, con El Celler de Can Roca, ha adquirido, finalmente, forma líquida. En concreto, de un delicioso single malt: The Macallan Edition nº2. La semana pasada, Josep Roca, el experto en asuntos bebestibles del irrepetible trío…
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Ojo de Gallo 2015, la otra cara de la palomino
Ahora que por fin los vinófilos españoles comienzan a abrir los ojos –y el paladar, y el corazón– a las maravillas generosas del marco de Jerez, llega también el momento de reivindicar a la noble palomino, la uva que da lugar a los deliciosos finos, manzanillas, palo cortados y demás elixires nacidos en la viejas bodegas de Sanlúcar, Jerez y…
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Mentidero, insólito ron madrileño
La proliferación, por doquier, de las microfábricas de cervezas artesanas y el auge de los vinos de pequeños productores no deberían eclipsar el mérito de los otros guardianes de lo pequeño, en términos bebestibles: las destilerías artesanales. En España las hay, desde luego. Pero entre el abuelete que destila aguardiente de orujo en una aldea gallega –sin otro propósito que…
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La Copa, el vermut del Tío Pepe
El pleno boom reivindicativo del vermut, Jerez también pide la palabra. Y lo hace en voz de González Byass, nada menos: la bodega donde nació Tío Pepe, el vino fino más universal. Para coger la delantera en la producción de los vermuts made in Spain que tanto enamoran a los paladares hipsters, la centenaria bodega jerezana no ha tenido que…
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Champagne Piper-Heidsieck Rosé Sauvage, burbujas bestiales para noches tórridas
Aunque insistan en vendérnoslos como bebedizos amanerados, superfluos y predestinados al consumo estacional de pseudoabstemios, lo cierto es que hay champagnes rosados que son auténticos vinazos. Hete aquí un ejemplo de ello: el Rosé Sauvage de Piper-Heidsieck, la más impronunciable entre las nobles maisons de Champagne. Nada que ver con la cuvée más popular de la casa –el Brut sin…
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Juan Gil 100 Aniversario 2013, monastrell de celebración
Juan Gil cumple cien años. No se trata del título de una novela de García Márquez, sino de una buena noticia: la bodega de la familia Gil, una de las más emblemáticas de la D.O. Jumilla, celebra este año sus cien vendimias. El reciente hallazgo de un viejo diario de Juan Gil Jiménez ha dado lugar a la onomástica y…
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Imparable, la cerveza IPA de los guiris de Hernani
El destino –o como quiera que se llame aquello que va moldeando nuestra existencia, sin previo aviso–, quiso que un buen día el estadounidense Kevin Patricio diera con sus huesos en Donosti, siguiendo la estela del amor (suena cursi, pero es cierto). Como había trabajado como cocinero en Nueva York –en Blue Hill, nada menos– decidió montar su propio restaurante…
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ByOtt 2015, el rosado provenzal contraataca
Una de las tendencias más evidentes que afectan al mundo del vino es el frenesí que en los últimos años han desatado los rosados provenzales. Por lo visto, aquellos vinos de color más bien tenue, con sutiles aromas de fruta blanca y roja, y un paso por boca etéreo, convenientemente ácido y refrescante, que tan bien se les dan a…
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Kensho, sake español en blanco y negro
Con permiso del taller de fermentados y destilados de El Celler de Can Roca –donde ya han parido alguna bebida de arroz– y del Seda Líquida Kru –que el experto sakeólogo Antonio Campins presentará en breve–, Kensho tiene el honor de ser el primer sake producido en territorio español que llega al mercado. Y también uno de los primeros de…
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Para padres complicados, ginebra Simple
En estas fechas, siempre me veo en la obligación de recomendar algún brebaje que resulte lo suficientemente digno y representativo como para ejercer de regalo arrojadizo, destinado a aquellos padres que merecen ser homenajeados en el Día del Padre. Para no meter la pata, a la hora de señalar la botella en cuestión suelo ponerme del lado del regalado, sencillo…
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