Con Dabiz Muñoz (DiverXO, Madrid) encabezando la lista Best Chef Awards 2023, por tercer año consecutivo, cinco cocineros españoles aparecen entre los 10 primeros. Una buenísima noticia que sitúa a España como líder y referente de la alta cocina mundial.
Dabiz Muñoz, recogiendo el premio
El número dos de esta edición es para Albert Adrià (Enigma, Barcelona), que se alza además con uno de los premios especiales, el The Best Chef New Entry Award, al entrar directo a esa posición en su triunfal regreso a esta lista. Ana Roš, cuerpo y alma de Hiša Franko (Kobarid), completa el podio al subir del noveno al tercer puesto y repetir como la mujer mejor clasificada de los Best Chef Awards 2023.
Albert Adrià tras recoger el premio
Dabiz Muñoz es, por tercer año consecutivo, el mejor cocinero del mundo. El reconocimiento se ha hecho público en el Centro Internacional de Congresos de Yucatán durante una glamurosa ceremonia en la cual se ha revelado también la identidad de todos los profesionales que completan la lista de los 100 mejores cocineros del mundo.
España se consolida como el país más influyente, con 14 cocineros entre los que además de los que entran en los primeros puestos, encontramos a Ángel León, los hermanos Torres, Eneko Atxa, Quique Dacosta, Diego Guerrero, Paco Roncero y Paco Morales. Una élite gastronómica que abarca 31 nacionalidades, donde Europa es el continente con mayor representación (54 cocineros), seguido de América (24) y Asia (17).
Imagen de los premiados durante la gala
El palmarés de The Best Chef Awards se completa con 10 premios especiales con los que se premia la labor de otros tantos profesionales en campos específicos. Uno de estos premios especiales, ha recaído en Jordi Roca, que ha recibido por segundo año el The Best Chef Pastry Award, impulsado por The Lost Explorer Mezcal, que ya recogió también en el año 2019.
Jordi Roca dirigiéndose al público
Pero uno de los más emotivos de este año, ha sido para Ferran Adrià, quien ha visto reconocido su legado como profesional que revolucionó la gastronomía mundial con su labor en elBulli de 1983 a 2011. El genio de L’Hospitalet de Llobregat continúa siendo inspiración para las nuevas generaciones de cocineros y su mítico restaurante se ha reconvertido en un museo y espacio de reflexión llamado elBulli1843.
Ferran Adriá agradeciendo el premio
– The Best Chef Pizza Award: Franco Pepe
– The Best Chef Dining Experience Award, impulsado por Ron Matusalem: Grégoire Berger
– The Best Chef Pastry Award, impulsado por The Lost Explorer Mezcal: Jordi Roca
– The Best Chef FoodArt Award, impulsado por Arturo Sánchez: Karime López
– The Best Chef Rising Star Award: Tala Bashmi
– The Best Chef New Entry Award, impulsado por Le Noveau Chef: Albert Adrià
– The Best Chef Legend Award, impulsado por Difference Coffee: Ferran Adrià
– The Best Chef Local Award: Roberto Solís y Wilson Alonzo
– The Best Chef Science Award, impulsado por AVE Tequila: Rodolfo Guzmán
– The Best Chef Voted by Professionals Award: Rasmus Munk
La ceremonia de premios celebrada en el Centro Internacional de Congresos de Yucatán ha puesto el punto final a una edición de The Best Chef Awards que ha vuelto a incluir mesas de debate y ponencias en el marco de Area Talks y Food Meets Science.
Nuevamente la élite de la alta cocina mundial, siempre las mismas caras en todas las ceremonias de rankings, listas o premios, se ha vuelto a reunir para celebrar la buena salud del sector del lujo gastronómico internacional.
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