Bajo el lema “Cómete la luna”, Sergio y Javier Torres presentan este verano una propuesta vespertina de platos y cócteles pensada para disfrutar a cielo abierto y con vistas panorámicas durante el mes de agosto. A través de dos nuevos menús –uno largo de 100 euros y uno corto de 85 euros- los cocineros exploran los productos estacionales con recetas hechas con tomates, almendras o trufa estival, combinados con pescados como el San Pedro, mariscos como el carabinero de Huelva y carnes como el cabrito o el cochinillo ibérico.
Esta nueva propuesta pretende abrir al público un entorno privilegiado como es la terraza del Dos Cielos, para disfrutar las noches de verano con las creaciones de los dos chefs.
El restaurante Dos Cielos fue inaugurado en la planta 24 del Hotel Meliá Barcelona Sky en el año 2008 y desde hace cuatro años luce una estrella Michelin. De la mano de Sergio y Javier Torres , ofrece una cocina en la que toda la ejecución se realiza a la vista del comensal, inspirada en el recetario catalán con toques de la cocina de Brasil, un país vinculado a ellos por razones familiares y emocionales, que ha marcado su propuesta gastronómica de forma personalísima.
Menú degustación “Verano”
Consomé de ave, almendras de leche y cecina
Ensalada de huevo rojo con trufas aestivum
Arroz Meloso de Pescados, hinojo marino y caviar de coliflor
Cochinillo ibérico crujiente, manzanas y flores
Pre postre
Plátano, mango y nuez moscada
Precio por persona 85€
Gran Menú Degustación "Verano"
Consomé de ave, almendras de leche y cecina
Granizado de tomates, aceitunas y ahumados de río
Ensalada fría de garbanzos verdes, humus, cítricos y brotes.
“El cáliz”, ajo negro de Las Pedroñeras
Carabinero de Huelva, algas, pepino y estragón
San Pedro meunière con perlas de chirivía
Espalda de cabrito lechal con pólvora de Duc y “menjar blanc”
Pre postre
El gin & tonic
La joya
Precio por persona 100€