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Segunda jornada de MadridFusión 2015
El viaje no es solo hacia otros países también es al pasado, Paco Morales, Andreu Genestra, Joan Roca y Andoni Aduriz fueron algunos de los grandes protagonistas de un día plagado historia y técnica
Los 100 mejores de la gastronomía española 2015
Llega de nuevo esta lista en la que tienen cabida los restaurantes de todas las categorías en que los se come bien pero que no lucen más de una estrella Michelin. Restaurantes, bistrós, casas de comidas, bares, asadores, marisquerías…hasta chiringuitos de playa a los que ir es un placer.
Primera jornada de MadridFusion 2015
Ángel León y Andoni Luis Aduriz sorprenden a los asistentes con sus ponencias sobre "La sangre del pescado" y "Los mecanismos de la creatividad", pero hubo muchísimo más
Alimentos para vivir más
La longevidad de los japoneses se debe en gran medida a su alimentación. Estos son algunos alimentos que a partir de ahora podrán comprarse en España y que se presentarán en MadridFusión del 2 al 4 de febrero
IV Edición de la preselección española del World Chocolate Masters
Del 3 al 5 de Febrero seis candidatos deberán competir por obtener el título “Spanish World Chocolate Masters”. El ganador optará a ser el representante en la gran final de París en el 2015
Buenos Aires bajo cero
Mucho más allá del cliché del dulce de leche o el chocolate, a los argentinos el helado nos puede. Nuestras heladerías artesanales figuran entre las mejores del mundo y se superan año a año. ¿Cuáles elegir y qué probar en cada una? Apunte las coordenadas
Madrid Fusión 2015 Cocinas viajeras: Una aventura por el conocimiento
Esta edición, que se celebrará 2, 3 y 4 de febrero, incluirá dos congresos en uno, Vanguardia en Madrid Fusión y tradición en Saborea España, con la participación de más de 100 cocineros de 12 países, 75 demostraciones técnicas, 18 talleres formativos, siete concursos, subastas y premios
Lhardy y la historia de Madrid
Lhardy y la sociedad de su tiempo:1839– 2015 es el nombre del nuevo ciclo de conferencias que se desarrollará en restaurante de la Carrera de San Jerónimo con motivo del 175 aniversario de su fundación.
Candidatos al Premio Cocinero Revelación Madrid Fusión 2015
El 3 de Febrero de 2015 madridfusión hará entrega del Premio Cocinero Revelación 2015. Este galardón valora la labor de los restaurantes (cocineros) con trayectoria ascendente en el transcurso del 2014. La selección del #CocineroRevelación ganador será realizada por un jurado formado por más de cuarenta profesionales de la crítica gastronómica española.
Paco Morales cocinará con Vicente Patiño y Ricard Camarena en Altrapados
El chef de Al Trapo ofrecerá dos cenas exclusivas con la colaboración ambos cocineros dentro de sus veladas "Altrapados", en las que invita a otros cocineros a cocinar con él mano a mano
La gastronomía, siempre en evolución, nos sorprende con nuevas tendencias y conceptos repletos de innovación que transforman nuestra forma de comer y experimentar en el panorama culinario.