Ganadores del XIV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid
Luis Antonio Carcas, con su tapa “La Mar de Pincho” y Shuyun Chen con su tapa “Crujiente de Arroz con rollitos de atún y verduras en escabeche” se alzan con los títulos de Campeón de España de Tapas y Campeón Mundial de Tapas
EVOOLEUM 2019, la guía de los 100 mejores AOVEs del mundo
Llega la tercera edición de la guía EVOOLEUM, un manual indispensable sobre el aceite de oliva virgen extra; llena de
sorprendentes artículos entre los que destacan las recetas mediterráneas de Quique Dacosta, un diccionario oleícola o una selección de las mejores tiendas de AOVE del mundo.
Los quesos españoles triunfan en los World Cheese Awards 2018
Cada año los profesionales del queso se reúnen para elegir los mejores quesos del mundo. Ana Belén González Pinos, catadora y jurado internacional cuenta cómo es la experiencia.
Jamón Joselito, 150 años de compromiso con el ibérico
Desde 1868 la familia Gómez elabora y vende jamones. También cría cerdos. Seis generaciones dedicadas al ibérico. Ellos son la aristocracia del jamón. Hablamos con José Gómez -padre- y con José Gómez -hijo- sobre el presente y el futuro del jamón ibérico y de la empresa familiar.
Philotée Muzika, la mujer que produce el mejor café del mundo
Por primera vez una mujer ha resultado elegida mejor productora del café del mundo en los prestigiosos Premios Internacionales de Café Ernesto Illy.
España cuchara a cuchara
Recorremos la geografía española a través de los platos de cuchara más representativos de cada Comunidad Autónoma y damos pistas para saber dónde se puede comerlos.
Gastrónoma reunirá a 40 Estrellas Michelin
Gastrónoma se celebrará del 11 al 13 de noviembre dando un salto cualitativo en sus contenidos para atraer al público profesional
Temporada de calabaza
Grandes, pequeñas, verdes, amarillas, anaranjadas, redondas, alargadas… Su carne dulce y sabrosa da mucho juego en la cocina, su dura cáscara se convierte en un original recipiente para sopas, guisos o soufles.
Maido, mejor restaurante de Latinoamérica 2018
Maido, el restaurante del cocinero Mitsuharu Tsumura ha sido elegido por segundo año consecutivo mejor restaurante de Latinoamérica 2018 por The World 50 Best Restaurants.
Masa madre ¿Pan de calidad o timo?
Desde hace un tiempo todos los panes anuncian que están elaborados con masa madre. ¿Es verdad? ¿Es importante para la salud? ¿Es un timo? ¿Es solo una herramienta de marketing, una mentira para vender más?