Ana Acín: «Las mujeres tenemos que romper la barrera generacional»
Ana Acín. Aragonesa. Hija y nieta de hosteleros. Presidenta de la asociación Jóvenes Restauradores de Europa (JRE), nos cuenta en esta entrevista cuáles son los retos del cambio generacional en los restaurantes y lanza posibles soluciones.
Fierro y Martín Milesi: encuentro de cocineros argentinos en Valencia
Fierro, el espacio gastronómico que dirigen Carito Lourenço y Germán Carrizo en Valencia, inauguró con Martín Milesi (UNA, Londres) las jornadas que llevarán a esta ciudad a algunos de los más destacados chefs argentinos. Los siguientes serán Lucas Bustos (30 y 31 de mayo) y Julieta Caruso (28 y 29 de junio).
Productos sin gluten
Los productos sin gluten tienen un perfil nutricional comparable a los productos con gluten equivalentes
32 Salón de Gourmets
Un espacio donde la vanguardia, innovación y la originalidad son los ingredientes esenciales que comparten todos los alimentos y bebidas expuestas y que cada año evolucionan para satisfacer las preferencias de los consumidores.
Los restaurantes favoritos de Andoni Aduriz en Guipúzcoa
El cocinero Andoni L. Aduriz elige para Gastroactitud sus 10 restaurantes favoritos de Guipúzcoa. Una lista de suculentos locales para visitar los próximos días.
Josep Pitu Roca elige doce vinos auténticos para beberse La Mancha y Madrid
Pitu Roca, uno de los mejores sumilleres del mundo, elije los 12 vinos de La Mancha que considera más singulares, tras su trabajo en la zona con la gira española del BBVA
La Fundación Vivanco y la BNE presentan el microsite cultura de vino
La vida de la Familia Vivanco gira en torno a Cultura del Vino. Este nuevo proyecto desarrollado entre Fundación Vivanco y Biblioteca Nacional de España (BNE) forma parte de su filosofía: devolverle al vino lo que el vino les ha dado.
Comer barato en Nueva York: guía para turistas hambrientos
¿Quién no sueña con pasar una primavera en Manhattan? Si a los museos, los musicales, las compras y los largos paseos por sus avenidas añadimos restaurantes, mucho mejor. Esta es nuestra propuesta para comer bien, rápido y barato en la Gran Manzana
Bollinger y La Tasquita de Enfrente celebran San Isidro con un menú exclusivo
Tres referencias de champagne Bollinger han sido seleccionados para homenajear la fiesta madrileña con un menú exclusivo elaborado por Juanjo López: Le Grande Année Blanc 2007, Special Cuvée y Rosé,
Europa a través de cinco AOVES
La Chinata reúne cinco aceites de oliva virgen extra procedentes de algunas de las fincas olivareras más singulares de España, Italia, Grecia y Portugal que permiten descubrir matices muy diferentes. Un viaje por los aceites de Europa.