¿Para quién es la propina?
¿Para quién es la propina que dejamos en los restaurantes? Para el camarero, para el cocinero, para el dueño del establecimiento como propone la Administración Trump. La polémica está servida.
Última semifinal del VII concurso Cocinero del Año
Francisco Javier Feixas, jefe de cocina del restaurante La Borraja de San Nicolás (Granada) y Antonio Rodríguez Bort, chef del Restaurante Ispal (Sevilla) han sido el primer y segundo cocineros clasificados, respectivamente.
Restaurantes de cocina contemporánea en Caracas
La gastronomía venezolana es, una gran desconocida en Europa. Eclipsada por el auge otras cocinas latinoamericanas, como la peruana o la mexicana, con las que solo tiene algunas similitudes. Esto es debido, sobre todo, a la inseguridad reinante en Venezuela, que hace que el turismo internacional sea casi inexistente y los restaurantes resistan a duras penas.
Don’t play with food: con la comida no se juega
Don’t play with food, les dicen los padres en Estados Unidos a sus niños. Pero no les hacen mucho caso. En el resto del mundo también se juega, y mucho, con la comida. Picaresca, fraudes, diversión, desconocimiento, espectáculo… Todo se funde y se confunde en el gran juego de los alimentos.
La vuelta al mundo de un pollo
De China a Rusia, de Australia a Estados Unidos, en todos los países del mundo se come pollo. Esta ave de corral, fácil de criar y de cocinar, es uno de los ingredientes básicos de la dieta humana. Hemos dado la vuelta al globo y estas son 12 recetas que nos han gustado… Pero claro hay muchas más.
Nos vamos a Soria: fin de semana de trufa
Nos vamos a Soria para aproximarnos al mundo de la trufa en la 16 Feria, conocer cómo se recolecta, cocina la Tuber melanosporum, la deliciosa trufa negra.
Casa Marcial INRESIDENCE
Como parte de la celebración de los 25 años de Casa Marcial, los hermanos Manzano desplazan a todo su equipo a Madrid para el pop-up InResidence 2018 que tendrá lugar en el hotel NH Collection Eurobuilding.
Doraducas y lubinucas: alta cocina en lata
Óscar Calleja, del restaurante cántabro Annua, lanza una línea de conservas de pescado y marisco de criadero en la que fusiona Cantábrico, México y Asia.
Brindar por San Valentín
No se nos ocurría mejor forma de celebrar San Valentín que con un brindis. En las copas, los vinos favoritos de una pareja de sumilleres: Silvia García y Guillermo Cruz.
Llega la IV edición de Mundo Thermomix
Thermomix® presenta la IV edición de Mundo Thermomix del 5 al 8 de abril en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid.
Guía gastronómica de Gastroactitud: para descubrir dónde comer bien
En Gastroactitud, nuestra misión es brindarle una experiencia inigualable a la hora de visitar un restaurante, un bar o cualquier lugar con encanto para degustar platos suculentos.