Trufimenús 2017 en Soria: la fiesta de la trufa negra
Hasta el 19 de marzo, si quieres disfrutar de la trufa negra, visita Soria, descubre los Trufimenús y disfruta de las recetas especiales de los Embajadores de la Trufa de Soria 2017, entre los que se encuentra Eneko Atxa (Azurmendi. 3* Michelin. Bilbao)
Lavinia, embajada de los vinos de Burdeos en Madrid
Hasta el 12 de marzo, la gran enoteca de Madrid se transforma para convertirse en un satélite de la región vinícola más prestigiosa del mundo, con una amplia oferta de vinos de todas las appellations bordelesas –muchos de los cuales pueden degustarse por copas–, una gran feria en la que participan los mejores châteaux y una completa agenda de cursos y masterclass.
Argentina. Balance sobre la mesa
El año que pasó trajo un combo tan ecléctico como el país. Nuevos formatos de restaurantes. Furor de hamburgueserías y cervecerías artesanales. Mayor compromiso del cocinero con el productor y defensa del buen producto como sinónimo de buena cocina. ¿Qué tendencias se cocinaron en 2016 y cuál es la mise en place del 2017?
La cocina del futuro
La cocina, además de seguir siendo el centro del hogar, está destinada a convertirse en un espacio con otros usos. De hecho, a día de hoy, ya es la estancia de la casa a la que se dedica más espacio y en la que más se invierte.
¿Por qué sube el precio del aceite de oliva?
Calidad de la aceituna, tipo de producción, ecosistema, reservas internacionales, especulación… En cinco puntos te explicamos qué factores inciden en el precio del aceite de oliva.
Trufforum: éxito rotundo del primer encuentro europeo de la trufa negra
Durante el fin de semana se ha celebrado en Zaragoza, Trufforum. Un evento pionero en el mundo que trata de fomentar el conocimiento de la trufa negra (Tuber melanosporum) y la cultura gastronómica vinculada a este singular producto.
Los hermanos Roca de gira por España
Después de recorrer el mundo, el Celler de Can Roca de la mano del BBVA viajarán por España para redescubrir su gastronomía y potenciar el talento que hay en las escuelas de hostelería.
Corazón de rosa con firma para San Valentín
Coincidiendo con el 14 de febrero Oriol Balaguer ha creado para La Duquesita el postre ‘Corazón de Rosa’, un esponjoso de vainilla, chocolate blanco, crema de rosas y frambuesa.
Cocina al vacío fácil
Si quieres trabajar la cocción al vacío y las bajas temperaturas como un profesional, aquí tienes un nuevo capricho.
illycaffè reconoce a los artistas en ARCOmadrid 2017
La X edición del Premio illy SustainArt en ARCOmadrid reconocerá el trabajo de los artistas, menores de 47 años, nacidos a partir del 1970, cuyas obras estén presentes en la feria.