Resumen martes 26 #MF16
Curiosidad, atrevimiento, conocimiento, vanguardia materialista, descontextualización, origen, cambio, intangibles, vanguardia sensible, tierra, comunidad, hambre, hombre, mensaje, creatividad… Palabras que se han oído a lo largo de las magníficas ponencias desarrolladas durante el martes en #MF16
Resumen miércoles 27 #MF16
Madrid Fusión ha concluido y una palabra resuena en nuestros oídos: responsabilidad. De los cocineros que pueden influir y mejorar; de los productores para con la tierra; de todos para evitar el despilfarro, el desperdicio y el hambre. La alta cocina no es pura frivolidad, ha de ser un modelo que sirva para cambiar el mundo o, al menos, los pequeños mundos de cada uno. Ese es el reto para el futuro.
Top 10 de los nuevos vinos españoles
Seleccionamos las diez novedades más destacadas entre los vinos españoles que han llegado al mercado durante el 2015.
2015 libro a libro
Estos son los libros publicados en 2015 que más nos han gustado. Unos son de recetas, otros de productos, también hay historias que merece la pena conocer.
Adiós a Thierry Servant, el hombre que soñó la mejor enoteca del mundo
El empresario francés, presidente del grupo Lavinia, falleció el lunes 28 de diciembre en Suiza, tras sufrir un grave accidente. El mundo del vino siempre le recordará por haber creado el concepto que revolucionó los principios de las enotecas tradicionales y que se ha consolidado con éxito en las tiendas Lavinia de Madrid, París y Ginebra.
Madrid Fusión 2016: El lenguaje de la post vanguardia #MF16
Esta edición, que se celebrará 25, 26 y 27 de enero en el Palacio Municipal de Congresos – Campo de las Naciones – Madrid, incluirá dos congresos en uno, Post vanguardia en Madrid Fusión y retos de la hostelería en Saborea España, con la participación de más de 100 cocineros de 14 países, 70 demostraciones técnicas, 18 talleres formativos, ocho concursos, subastas y premios
Cubitos XXL
Impactantes y originales mega rocks de 5 x 5 cms. Por tamaño y estética, pero es que además se derriten muy lentamente. Epatarás a tus amigos.
Las burbujas más naturales para despedir el año
Una selección de champagnes y cavas sin sulfitos añadidos, para que los amantes de los vinos naturales tengan también su brindis soñado.
Oriol Balaguer reabre la pastelería La Duquesita en Madrid
La mítica pastelería madrileña La Duquesita reabre de la mano del pastelero Oriol Balaguer con el objetivo de mantener y potenciar la pastelería tradicional en un espacio histórico.
6 restaurantes foodies en Roma y Milán
¿Quieres un gran restaurante? ¿Prefieres una simpática trattoria? o ¿Te apetece una buena pizza? Porque cada momento requiere un lugar diferente y cada vez tenemos un presupuesto distinto, estas son las mejores propuestas para cuando vayas a Roma y Milán.