El Palace ficha a José Luque como chef ejecutivo
El cocinero madrileño, alumno Luis Irízar, era hasta el momento el sous chef del hotel InterContinental, donde destacó con elaboraciones como su famoso bocata de calamares
Conviértete en un auténtico bodeguero
La primera app que convierte a sus usuarios en bodegueros ha sido desarrollada por la bodega La Rioja Alta. Un divertido videojuego, fácil de utilizar y totalmente gratuíto
Tarteras para llevar a la playa
Un buen bocata, una ensalada con un toque especial, un refrescante bonito en escabeche… No, no hablamos de comer en un restaurante si no de llevarnos un tupper preparado desde casa. Pero no uno cualquiera. El chef Alfonso Castellano nos brinda cinco recetas para comer en la playa, de tartera, sí pero al estilo foodie ¡¡¡Qué aproveche!!!
Claves para reconocer un buen helado
Fernando Sáenz, conocido como @fernandohelado, es un chef que cocina a temperatura negativa. El heladero más vanguardista de España desde su obrador Graté y su heladería logroñesa Della Sera nos revela los secretos que permiten distinguir un buen helado de otro que no lo es. Porque los helados nos hacen felices, tenemos que aprender a diferenciarlos.
Entrevistamos a Carlos Maldonado MasterChef y nos explicó cómo prepara su bocadillo de calamares
Tiene 25 años, acaba de ganar la tercera edición de Masterchef y quiere hacer modernas las recetas de su abuela. De momento, recorre España cocinando en una furgoneta para el programa Cocineros al volante.
Nuestros 12 favoritos del verano del vermut
Coincidiendo con la celebración de Las 12 horas del vermut –el primer salón consagrado a esta bebida en Madrid– y la publicación de El gran libro del vermut –libro muy bien documentado, firmado por el experto François Monti–, elegimos los 12 vermuts con los que regar los aperitivos en este caluroso verano.
Arte y Gastronomía en la Universidad Menéndez Pelayo
Durante cuatro días del 20 al 24 de julio la Universidad Internacional Menéndez Pelayo (UIMP) de Santander dedicaará uno de sus cursos de verano a la relaicón entre el arte y la gastronomía.
Arzak desvela los secretos del marmitako
Juan Mari Arzak explica para todos los amigos de GastroActitud como hacer uno de los platos estrella de su casa. Atentos al vídeo…
Ca’n Burdó renace en Menorca
Abierto en el año 1872 es el restaurante más antiguo de la isla, que adquirió fama por su magnífica caldereta de langosta. Ahora inicia una nueva etapa en la que se mantienen los platos clásicos y se incorporan otros más actuales.
Decálogo del bartender hipster
La chaquetilla blanca, pajarita negra y modos amables de Perico Chicote ya no se llevan. Para triunfar en las barras de moda, los cocteleros de nueva generación gastan imagen pretendidamente informal (aunque cuidada al milímetro) y modos de showman.