Porto Muiños entra en Al Trapo con sus conservas de mar
Vuelven las cenas Altrapados by Iberostarchef, en una nueva etapa en la que también tendrán cabida los productores. La próxima en celebrarse, el 28 de mayo, estará protagonizada por las algas y conservas marinas de Antonio Muiños
Vina Maris, el vino que envejece en el mar
Acaban de salir al mercado sus primeros vinos con crianza submarina. Envejecen a 30 metros de profundidad acunados por el Mediterráneo y su evolución es mucho más rápida que en tierra. Un monastrell y un chardonnay alicantinos convertidos en un capricho para coleccionistas: los ocean aged wine
Cocinar para vivir. Alimentos contra el cáncer
El Dr. Fernando Fombellida y Andoni L. Aduriz analizan en este libro lo que hay de verdad y mentira en las teorías de los alimentos curativos y aportan pautas para una mejor alimentación: un patrón alimentario y formas de cocinar que contribuyen a minimizar la amenaza del cáncer. Todo pasado por el filtro de la ciencia.
Los mejores platos de colmenillas
Reina de las setas de primavera, las colmenillas están siendo este año escasas y caras. A punto de finalizar la temporada, todavía se pueden comer en algunos restaurantes. Estas son nuestras propuestas.
Torres, bodega «más admirada del mundo» según Drink’s International
La revista británica Drink's International premia a Torres como la marca de vinos con mejor imagen entre los profesionales del sector, por delante de otros dos grandes: Vega Sicilia y Penfolds.
GastroCanarias 2015, la apuesta gastronómica de Tenerife
El Salón Gastronómico de Canarias ha celebrado su segunda edición en Santa Cruz de Tenerife durante los días 13, 14 y 15 de mayo. Entre los acontecimientos más importantes, el concurso regional de cocineros, el concurso regional de jóvenes cocineros y el concurso de bocadillos canarios. Además los de cortadores de jamón, coctelería, etc.
El lenguaje del sabor español, en la Expo de Milán
Seis meses para conocer la gastronomía, los productos, la calidad y seguridad alimentaria. Un recorrido sápido por España que podrá probarse in situ o conocerse a través de talleres, exposiciones, catas, debates y conferencias.
GüeyuMar, el secreto de la parrilla marinera
Abel Álvarez, el patrón, nos explica en este vídeo cómo se consigue el punto perfecto de un pescado a la parrilla y da algunas pautas sobre el manejo de las brasas.
Snacks, bocados de una revolución
El próximo 25 de mayo se presentará en la Academia de las Artes y las Ciencias Cinematrográficas la película de Cristina Jolonch y Verónica Escuer que cuenta como se gestó la revolución gastronómica de España y su influencia en el mundo. Este es un trailer para ir abriendo boca.
20 direcciones para saborear Lisboa
Pero, no solo la ciudad de las colinas y el Tajo, también sus alrededores hechos de agua, espumas, sueños y acantilados. Un puñado de pistas diversas para comer en Lisboa porque así son los estados de ánimo cuando uno viaja, cambiantes y caprichosos, como nosotros.