10 tendencias para el mundo del vino en 2021
Mezclas de añadas, nuevos envases, rosados complejos, enotecas de vinos a granel y el aumento del consumo en casa marcarán el año que ahora arranca.
Cinco trucos para distinguir un buen chocolate
Ricardo Vélez maestro chocolatero de Moulin Chocolat nos desveló cinco características que debe tener un buen chocolate
Restaurantes centenarios de Madrid: historia viva
El Ayuntamiento ha declarado nuevos espacios culturales y turísticos de interés general a doce restaurantes centenarios de la capital, entre ellos Lhardy, Botín, Casa Labra, Café Gijón, Casa Ciriaco, La Ardosa…
La hostelería demanda al Estado
Más de 1.000 hosteleros de toda España llevan a la Administración a los tribunales por los daños que les ha causado la mala gestión de la pandemia.
Vino de Jerez: calidad, publicidad y fondos europeos
Entrevistamos a César Saldaña, presidente del Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Manzanilla, Vinos y Vinagre de Jerez
15 platos de 2020 para recordar
Y para volver a los restaurantes a probarlos en cuanto se pueda. Tradicionales o vanguardistas seguro que no te dejan indiferente.
La hostelería no es causa del repunte COVID
Eso se desprende de un informe elaborado por ElTendor, la app de reservas online, elaborado con datos del Ministerio de Sanidad y la Comunidad de Madrid.
10 libros de gastronomía imprescindibles según Eduardo Martín Mazas
Una de las personas que más sabe de libros antiguos de gastronomía elige sus 10 imprescindibles y explica cómo organizar una biblioteca
Hostelería española: víctima de la COVID
Tras hablar con varios profesionales estas son 10 claves para entender un sector hundido, que lucha sin armas por su supervivencia
Vinagre de Jerez: recetas con chispa
Sus enormes posibilidades culinarias convierten al vinagre de Jerez en un aderezo imprescindible en multitud de elaboraciones, desde una ensalada a un postre.