En una cacerola o una sartén calentar el aceite y la mantequilla y dorar las cebolla picadas muy finas hasta que comiencen a coger color.
Cuando la cebolla esté a punto, muy blanda, añadir el arroz. Dar varias vueltas y sofreír un par de minutos.
Agregar la leche de coco y el agua. Remover bien. Poner a punto de sal.
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Julia Pérez Lozano
Licenciada en Ciencias de la Información por la UCM. Especialista en gastronomía. Autora de numerosos libros y guías. Trabaja con lo que más le gusta: las palabras y los alimentos.