Arroz de coco

Ingredientes

300 g de arroz basmati
2 cebollas
2 cucharadas de aceite de girasol
2 cucharadas de mantequilla
2 botes de leche de coco GOYA
100 ml de agua
coco rallado goya (opcional)
Sal

Preparación

En una cacerola o una sartén calentar el aceite y la mantequilla y dorar las cebolla picadas muy finas hasta que comiencen a coger color.
Cuando la cebolla esté a punto, muy blanda, añadir el arroz. Dar varias vueltas y sofreír un par de minutos.
Agregar la leche de coco y el agua. Remover bien. Poner a punto de sal.

Julia Pérez Lozano

Licenciada en Ciencias de la Información por la UCM. Especialista en gastronomía. Autora de numerosos libros y guías. Trabaja con lo que más le gusta: las palabras y los alimentos.