Seguidamente, añadir Quescrem Natural y el aceite de oliva.
Por otra parte hacer un merengue con las claras y el resto del azúcar.
Mezclar el merengue al batido anterior.
Mezclar la harina de almendra, harina floja e impulsor.
Incorporar al batido mezclando con cuidado.
Llenar moldes engrasados y enharinados.
Cocer a 175°C durante 35 minutos.
Recuerda: emulsionar bien el aceite como si de una mayonesa se tratase, obtendrás un bizcocho mucho más esponjoso.
4/5 (1 Review)
Julia Pérez Lozano
Licenciada en Ciencias de la Información por la UCM. Especialista en gastronomía. Autora de numerosos libros y guías. Trabaja con lo que más le gusta: las palabras y los alimentos.