Brigadeiro brasileño

Ingredientes

15 g mantequilla
400 g leche condensada
1 pizca de sal en escamas
200 g de lluvia de chocolate

En una olla a fuego lento, derretir la mantequilla con la leche condensada y el cacao en polvo, revolver continuamente hasta que pueda ver el fondo de la olla durante 2-3 segundos al arrastrar una espátula.
Verter en un molde rectangular engrasado ligeramente, cubrir con papel fil y dejar enfriar en la nevera al menos 1 hora.
Con ayuda de una cuchara formar bolitas, pasarlas por la lluvia de chocolate y servir

Julia Pérez Lozano

Licenciada en Ciencias de la Información por la UCM. Especialista en gastronomía. Autora de numerosos libros y guías. Trabaja con lo que más le gusta: las palabras y los alimentos.