Conejo asado al horno con vino de oporto

Name: Conejo asado al horno con vino de oporto
Prep time: 1 h
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Ingredientes

½ conejo troceado o 4 muslos de conejo
4 dl de vino de Porto Ruby
2 dl de vino de Porto LBV (de un año de su elección)
200 gr. de cebollas en cuartos
10 gr de sal
1 hoja de laurel
5g de ajo picado
5 g de pimienta negra
2 clavos
aceite

Marine la carne de conejo en sal, pimienta, clavo, hoja de laurel, diente de ajo y vino de Porto ruby durante 30 minutos.
Coloque en una fuente la cebolla en cuartos y la carne de conejo, unte con el aceite y añada el vino de Porto LBV.
Hornear a 180ºc durante 35 minutos, dando una vuelta a la carne y rociando con la marinada.

Trucos

Se puede utilizar ajo en polvo en lugar de ajo picado
Puedes probar con otro vino que tengas en casa

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Julia Pérez Lozano

Licenciada en Ciencias de la Información por la UCM. Especialista en gastronomía. Autora de numerosos libros y guías. Trabaja con lo que más le gusta: las palabras y los alimentos.

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