Gamba roja cocida

Ingredientes

  • 750 gr de sal marina
  • 3 l de agua
  • 400 g de gambas rojas
  1. Calentar el agua, en una olla grande junto con la sal y llevar a ebullición. Cuanto mayor sea la cantidad de agua dispuesta en la cazuela, mejor se cocerán las gambas.
  2. Añadir las gambas cuando el agua esté hirviendo y dejárlas en ella durante 1 minuto y medio. Sacarlas a continuación y sumergirlas en un baño de agua, hielo y sal.
  3. Escurrir y servir inmediatamente.
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Alejandra Yañez

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Alejandra Yañez
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