Ingredientes
- PARA EL BIZCOCHO:
- 235 ml cerveza negra
- 230 gr mantequilla
- 65 gr cacao en polvo
- 230 gr harina
- 400 gr azúcar
- 15 gr bicarbonato
- 2 gr sal
- 100 gr huevo
- 160 gr yogurt griego
- PARA EL RELLENO:
- 285 gr chocolate de leche 40%
- 170 gr chocolate 70%
- 360 gr nata
- 30 gr miel
- 226 gr mantequilla salada
- 170 gr de mantequilla sin sal
Esta es la receta de una tarta sencilla y muy sabrosa, la Guiness Cake de Andrea Dopico. Una mezcla irresistible de chocolate y cerveza negra tipo Guiness. Si quieres más información sobre cervezas artesanas pincha aquí.
Para el bizcocho
- Poner la mantequilla con la cerveza negra en un cazo al fuego.
- Añadir el cacao en polvo hasta que se disuelva bien. Retirar del fuego, añadir el azúcar y los huevos poco a poco sin dejar de batir.
- Añadir el bicarbonato, la sal y la harina poco a poco. Incorporar el yogur griego y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter en moldes redondos de 15 cm y hornear a 175ºC durante 15-20 minutos.
Para el relleno
- Calentar en un cazo la nata y la miel y mezclar con los chocolates hasta que se derritan y se obtenga una mezcla brillante.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Una vez que la mezcla de chocolate se haya enfriado, agregar la mantequilla ablandada, pero aún fría.
- Llevar toda la crema a la batidora y batir a velocidad media hasta que la mezcla sea homogénea.
- Dejar enfriar.
Para montar la tarta
- Montar intercalando las capas de bizcocho y la crema de chocolate
- Terminar con una capa de chocolate.