Panceta de cerdo ibérico con puré de castañas y picual

Ingredientes

  • Tacos de Panceta Ibérica
  • Puré de castañas (1 tarro)
  • AOVE Primer Día de Cosecha Picual Castillo de Canena
  1. Templar el puré de castañas en el microondas. Repartir en las cucharitas de porcelana.
  2. Calentar la plancha a fuego medio y pasar los tacos por los dos lados. Colocar sobre la crema de castañas y terminar con sal en escamas y aceite de oliva virgen extra Primer Día de Cosecha Picual Castillo de Canena.
Julia Pérez Lozano

Licenciada en Ciencias de la Información por la UCM. Especialista en gastronomía. Autora de numerosos libros y guías. Trabaja con lo que más le gusta: las palabras y los alimentos.

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Julia Pérez Lozano
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