Panceta de cerdo ibérico con puré de castañas y picual

Ingredientes

  • Tacos de Panceta Ibérica
  • Puré de castañas (1 tarro)
  • AOVE Primer Día de Cosecha Picual Castillo de Canena
  1. Templar el puré de castañas en el microondas. Repartir en las cucharitas de porcelana.
  2. Calentar la plancha a fuego medio y pasar los tacos por los dos lados. Colocar sobre la crema de castañas y terminar con sal en escamas y aceite de oliva virgen extra Primer Día de Cosecha Picual Castillo de Canena.
0/5 (0 Reviews)
Julia Pérez Lozano

Licenciada en Ciencias de la Información por la UCM. Especialista en gastronomía. Autora de numerosos libros y guías. Trabaja con lo que más le gusta: las palabras y los alimentos.

Comparte
Publicado por
Julia Pérez Lozano
11 años

Hornazo

Una receta tradicional que reúne todo el sabor de nuestra tierra

6 días

Estofado húngaro paprikash de champiñones

Un estofado húngaro cremoso y aromático de champiñones, paprika y crema agria, servido con pappardelle

3 semanas

Trucha al estilo del Jerte

Nuevo Recetario de Cocina Extremeña. Edición de la Cofradía Extremeña de Gastronomía. 

4 semanas

Tortitas argelinas con miles de agujeritos

o tortitas baghrir, finas y esponjosas. Una receta recogida del libro "Mediterránea"

1 mes

Filloas

Crujientes por fuera y tiernas por dentro, las filloas tradicionales evocan el sabor más auténtico…

1 mes

Navarin d’agneau printanier

Caldereta de cordero con nabos y verduras de primavera

2 meses