Panceta de cerdo ibérico con puré de castañas y picual

Ingredientes

  • Tacos de Panceta Ibérica
  • Puré de castañas (1 tarro)
  • AOVE Primer Día de Cosecha Picual Castillo de Canena
  1. Templar el puré de castañas en el microondas. Repartir en las cucharitas de porcelana.
  2. Calentar la plancha a fuego medio y pasar los tacos por los dos lados. Colocar sobre la crema de castañas y terminar con sal en escamas y aceite de oliva virgen extra Primer Día de Cosecha Picual Castillo de Canena.
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Julia Pérez Lozano

Licenciada en Ciencias de la Información por la UCM. Especialista en gastronomía. Autora de numerosos libros y guías. Trabaja con lo que más le gusta: las palabras y los alimentos.

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