Quinoto con magret de pato a la parrilla

Name: Quinoto con magret de pato a la parrilla
Prep time: 30 minutos
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Ingredientes

Sal
100 g de quinoa blanca cocida
10 g de ajo
50 g de cebolla blanca
90 g de pasta de ají amarilla
Media cucharada de mantequilla
Queso parmesano al gusto
50 ml de nata
100 ml de caldo de verduras o pollo
200 g en una pieza de magret de pato
Pimienta
Una hoja de laurel

Cocinar la quinoa a partir de agua fría, con un trozo de cebolla y una hoja de laurel, unos 8 minutos desde su ebullición.
Hacer un sofrito clásico con la cebolla y el ajo, añadir la pasta de ají amarillo y cocinar durante 10 minutos más a fuego bajo.
Añadir la nata e incorporar la quínoa cocida, añadir el caldo poco a poco, echar la mantequilla y el queso parmesano y salpimentar.
Cocinar el magret de pato a la parrilla.
Emplatar