Primeramente se filetean los ajos. Se doran los ajos, se añade el jamón cortado en tacos pequeños. Remover bien para que se mezcle.
Seguidamente añadir las rebanadas de pan duro y mezclar.
Retirar del fuego y espolvorearcon el pimentón dulce.
Remover bien.
Volver a poner al fuego, sin que llegue a hervir rehogando todo durante 2-3 minutos. Añadir el agua.
Cocer durante 20 minutos sin remover.
Después añadir el resto del pan, colocando las rebanadas en la superficie y dejándolas hasta que se ablanden.
Añadir sal y pimienta.
Servir en una cazuela de barro agregando un huevo por comensal, dejando cuajar el huevo durante un par de minutos.
4/5 (1 Review)
Julia Pérez Lozano
Licenciada en Ciencias de la Información por la UCM. Especialista en gastronomía. Autora de numerosos libros y guías. Trabaja con lo que más le gusta: las palabras y los alimentos.