Cortar en dados los contramuslos de pollo (limpios y sin piel) y las cebolletas previamente lavadas y secas.
Ensartar sucesivamente un trozo de pollo y uno de cebolleta en la brocheta de madera hasta completar el largo de la misma.
Macerar las brochetas en un bol cubiertas con salsa teriyaki (se vende ya preparada en tiendas de productos orientales)
Asar a la plancha o a la parrilla hasta que el pollo esté dorado y cocinada en su interior.
Reducir la salsa de la marianda en una sartén rociar con ella las brochetas. Servir acompañadas de arroz blanco.
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Julia Pérez Lozano
Licenciada en Ciencias de la Información por la UCM. Especialista en gastronomía. Autora de numerosos libros y guías. Trabaja con lo que más le gusta: las palabras y los alimentos.