Carne

Carrillón de cordero cocido en arena del desierto, falafel, guisantes y puré de ajo

La influencia de la cocina árabe baña esta receta de Paco Morales. Este aromático plato de carne de cordero hará…

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Mini hamburguesas de colores de ternera y tofu

Deliciosas hamburguesitas que sorprenderán a todos

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Carbonnade de Bruselas

La carbonnade es un guiso belga de carne que se caracteriza por el añadido de orejones. Aquí, además, incorpora una…

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Panceta de cerdo ibérico con puré de castañas y picual

Deliciosa receta con aceite de oliva virgen extra premium

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Albóndigas guisadas de rabo de toro con puré especiado de patata

Apetecible plato para la temporada otoño-invierno. Unas jugosas albóndigas de rabo de toro, mucho más melosas que cualquier otra pieza…

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Wrap con roastbeef y mostaza dulce

El wrap es una tortilla que se rellena de múltiples cosas, se enrolla y que se come con la mano.…

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Papada, trufa y patatas

Sergio y Javier Torres forman uno de los tandems de cocineros más relevantes del momento, tanto por su restaurante Dos…

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Gwao Bao

Mariano Mier fue el ganador del concurso Mahou Madrid Fusión 2016 con esta original tapa con aire asiático. Está ideada…

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Crab y Rabbit

O lo que es lo mismo, cangrejo y conejo. Es el nombre de la receta ganadora del concurso Bocadillos de…

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Croqueta puro bellota

Aurelio Morales finalista de la primera edición del Campeonato Internacional de Croquetas de Jamón Ibérico Joselito durante Madrid Fusión 2015

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