Pescado

Mejillones lacados con vermouth y emulsión de ortiguillas

Una excursión a la orilla del mar, con la brisa de fondo y el movimiento de las olas, mientras nuestro…

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Torto de maíz amarillo con erizo

Cada vez son más comunes las intolerancias y alergias alimenticias. El 27 de mayo se ha celebrado el Día Nacional…

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Caballa en adobo y fermentos

Esta receta es un clásico gaditano visto desde el prisma de Ángel León. El Chef del Mar nos trae su…

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Torrija y cebiche de gamba roja, helado de mostaza verde, algas y halófilas

Una torrija diferente, nos ofrece el cocinero David López, profesor del CCT de Murcia que se desmarca de la popular receta clásica.

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Usuzukuri de Rodaballo con carabinero y su esencia

Al Usuzukuri de Rodaballo del Atlántico criado por Pescanova le añade el chef Ricardo Sanz carabineros y su esencia para…

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Arroz con langostinos y picada

Sergi Arola propone esta elaboración tan mediterránea con langostinos Gamba Natural, uno de los productos que sirve en su restaurante.…

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Rodaballo con salsa teriyaki a la parrilla

Pocas calorías y mucho omega-3, en el Rodaballo del Atlántico criado por Pescanova que propone Ricardo Sanz a la parrilla…

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Falso turrón de mejillones y atún claro

Turrón parece... pero no es. Te animamos a jugar al trampantojo estas fiestas poniendo un falso turrón elaborado con conservas…

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North Sea lobster cocido en kombucha con lardo Joselito

Un mar y montaña al estilo centroeuropeo. Es una creación del chef Jonnie Boer, del restaurante De Librije en Zwolle…

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Ceviche de corvina

Los ceviches están de plena actualidad. El auge e influencia de la cocina peruana los ha traído hasta la gastronomía…

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