Vegetariana

Garbanzos y cruditésGarbanzos y crudités

Garbanzos y crudités

Sergio y Javier Torres forman uno de los tandems de cocineros más relevantes del momento, tanto por su restaurante Dos…

10 años
Trigo verde, cerveza negra, laminas de pan, acedera y oro líquidoTrigo verde, cerveza negra, laminas de pan, acedera y oro líquido

Trigo verde, cerveza negra, laminas de pan, acedera y oro líquido

Fresco, así se presenta este plato fundamentado en el trigo, un cereal con una aroma similar al del esparrago verde…

10 años
Ensalada de tomate con fresas y tomilloEnsalada de tomate con fresas y tomillo

Ensalada de tomate con fresas y tomillo

Un plato para preparar con los últimos fresones de la temporada y las variedades más tempranas de tomate, eso si,…

11 años
Escabeche de morillasEscabeche de morillas

Escabeche de morillas

Las morillas, también llamadas colmenillas, son una seta de primavera. La receta más conocida consiste en prepararlas con foie-gras, pero…

11 años
Cardo, trufa, leche y semillasCardo, trufa, leche y semillas

Cardo, trufa, leche y semillas

¿Postres con verduras? Sí. Esta línea de cocina no es nueva pero Rodrigo de la Calle logra darle una nueva…

12 años
Queso de cabra fresco con Royal Temprano Castillo de CanenaQueso de cabra fresco con Royal Temprano Castillo de Canena

Queso de cabra fresco con Royal Temprano Castillo de Canena

Un aperitivo resultón, facilísimo de preparar. Sólo se precisan dos cosas: un buen queso y un gran aciete de oliva…

12 años
Coliflor al natural con mayonesa tibia y floralColiflor al natural con mayonesa tibia y floral

Coliflor al natural con mayonesa tibia y floral

Una gran receta y un gran vídeo.  Coliflor, romanesco, brócoli... ¡Cocina de temporada, filmada paso a paso con mucho arte!

12 años
Tarta de setas y puerros con Reserva Familiar PicualTarta de setas y puerros con Reserva Familiar Picual

Tarta de setas y puerros con Reserva Familiar Picual

Fácil y sabrosa, se puede preparar con antelación. Es un valor seguro. El aceite de la variedad Picual realza el…

12 años
Quinoa con vegetalesQuinoa con vegetales

Quinoa con vegetales

2013 ha sido declarado año internacional de la quinoa. Este pseudoceral de origen andino, rico en proteínas que fue incluido…

12 años
Sopa fría de pepino y yogurSopa fría de pepino y yogur

Sopa fría de pepino y yogur

Inspirada en el tatziki griego,  resulta refrescante, nutritiva y sencillísima. Ideal para tener en la nevera siempre lista para servir.

12 años