Cochinillo confitado con terrina de ajos y membrillo
Fue una de las primeras recetas de cochinillo confitado a baja temperatura y sirvió de ejemplo e inspiración para otras muchas. Una forma de trabajar diametralmente opuesta a la castellana donde el cochinillo se asa a gran temperatura.
Cochinillo con chutney de cerezas
Vamos a acompañar nuestro cochinillo con un rico chutney de cerezas, una mezcla de sabores ideal que no dejará indiferente a nadie.
Pulled Pork de cochinillo marinado
De EEUU hasta Segovia nos hemos traído esta receta tan típica. Un pulled pork de cochinillo apto para cualquier momento y estación. Una mezcla perfecta de sabores adaptados a Pulled Pork de cochinillo marinado con nuestras tradiciones culinarias, y con un producto de alta calidad, el cochinillo.
Roti de cochinillo con frutos rojos
Una receta perfecta de cochinillo crujiente ligeramente especiado y con una piel 100% crujiente acompañado con una suave salsa de frutos rojos.